Balsamic Peach Chicken Skillet - Mynutritionalpal.com

Balsamico Peach Chicken Skillet

Ik heb je gezegd dat ik de laatste tijd perziken aan alles heb toegevoegd, zelfs ons hoofdgerecht tijdens het avondeten. Perziken gaan zo goed met kip, dus ik wist dat ik deze Balsamic Peach Chicken Skillet moest proberen die ik op Pinterest vond. Ik voegde een paar kleine veranderingen aan het recept toe zoals het toevoegen van knoflook en honing, meer balsamico azijn en meer basilicum en het ruilen van de canola-olie voor olijfolie, maar behalve dat hield ik het hetzelfde en het is serieus geweldig! Ik heb dit eigenlijk al twee keer gedaan, ik heb het vorige week een paar uur per ongeluk gepost (niet zeker hoe dat gebeurde). De eerste keer dat ik kippenbakken gebruikte, maar die foto's beviel me niet en ik was blij een excuus te hebben om dit opnieuw te maken, dus de tweede keer probeerde ik het met kipfilets. Beide versies zijn even goed, dus gebruik gewoon wat je hebt. Mijn broer, die hier op bezoek is, was sceptisch over dit, maar hij vond het uiteindelijk geweldig! Zelfs de kinderen genoten ervan. En niet alleen smaakt dit ongelooflijk, het is ook ongelooflijk gemakkelijk te maken. Rond het diner win! Een van mijn nieuwe favoriete makkelijke diners! Het heeft echt zo'n ongelooflijke smaakcombinatie met de verse perziken, verse basilicum en de gereduceerde balsamico-azijn. Ik wist niet zeker of ik van de toevoeging van tomaten zou houden, maar het mengde echt zo goed en het gaf meer dimensie aan de smaak van de saus.

Je kunt dit serveren met een kant van rijst of couscous, of ik denk dat het goed zou gaan met een aantal verschillende granen zoals farro, gerst of quinoa – maar het gaat echt allemaal om deze eenvoudige maar ongelooflijk smaakvolle balsamico-perzik-kip! Ik hoop dat je het ook leuk vindt!

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Balsamico Peach Chicken Skillet

3.67 van 3 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 4 porties

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 middelgrote gele ui, in plakjes gesneden (ongeveer 3/4 kop)
  • 4 (5 oz) kiploze borsten zonder botten of kippenborsthazen van 1 1/4 lbs
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • Bekerachtige azijn van 1/3 kop
  • 1 el honing
  • 2 kopjes gesneden stevige maar rijpe perziken (ongeveer 2 medium)
  • 1 (14,5) oz kan in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt
  • 1/4 kop dun gesneden basilicumlinten

Instructions

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak 3 minuten en schuif dan ver naar de zijkant. Voeg de kip toe, breng op smaak met zout en peper en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 1/2 minuut per kant. Haal de kip uit de pan en breng over naar een bord, terwijl u olie en uien in de pan laat (als u niet veel olie over heeft, kunt u nog een halve eetlepel toevoegen). Voeg knoflook toe aan de koekenpan en bak 20 seconden (je kunt de uien terug naar het midden duwen als je dat nog niet hebt gedaan). Voeg balsamicoazijn toe en kook en roer tot de helft is verminderd, ongeveer 1 minuut. Roer de honing erdoor en voeg in perziken en tomaten toe en gooi, kruid het licht met zout en peper. Breng de kip terug naar de koekenpan, nestelend tussen perziken en tomaten (je kunt een deel van de perziken en tomaten over de kip tillen om meer ruimte te creëren), dek de koekenpan af met deksel, zet het vuur laag en laat het sudderen tot de kip gaar is ( het moet 165 graden registreren op een directe leesthermometer), ongeveer 6 – 9 minuten. Top met verse basilicum en dien warm op.
  2. Receptbron: aangepast van allrecipes
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: