Cheesy Refried Bean Dip - Mynutritionalpal.com

Cheesy Refried Bean Dip

Grappig ding, ik zou echt overwegen deze boon dip een van mijn favoriete voedingsmiddelen (hoewel ik heb veel favoriete voedingsmiddelen =). Toen ik in Arizona woonde ging ik vaak naar twee geweldige Mexicaanse restaurants die naast de verse salsa warme, refried boondip serveerden, het was ongelooflijk om het zacht uit te drukken! Helaas woon ik daar niet meer, dus ik moest uitzoeken hoe ik het alleen kon maken.


Dit is de perfecte snack voor de komende Super Bowl. Maak dit en het maakt niemand uit wie wint =). Als ik dit maak serveer ik het vaak samen met verse salsa, verse guacamole en zure room. Ze gaan allemaal perfect samen. Deze bonendip is ZO gemakkelijk te bereiden, ja het kost wat tijd om te koken, maar de voorbereidingstijd is eigenlijk ongeveer 5 minuten. Ik gebruik ook hetzelfde recept om bonen te maken, verminder gewoon het gereserveerde water dat aan de blender is toegevoegd tot 1 1/4 kopjes voor niet-dip, iets dikkere bonen. Ik ben dol op minder bonen geserveerd naast Shredded Beef Tacos en Chicken Enchiladas met Green Sauce.
Deze bonen dip kan worden opgeslagen in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal een week, en opnieuw worden opgewarmd op de kookplaat in de magnetron (ik voeg meestal een beetje water toe als ik het opwarm omdat ze een beetje dikker lijken te zijn eenmaal gekoeld) . Ik gebruik dit recept zelfs om mijn eigen bevroren bonen- en kaasburrito's te maken, het water opnieuw lichtjes toe te voegen en vervolgens extra kaas toe te voegen.

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Cheesy Refried Bean Dip

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: 5 kopjes

ingrediënten

  • 1 pond droge pinto bonen
  • 2 liter (8 kopjes) water
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels reuzel (of 2 extra eetlepels boter)
  • 1 theelepel zout, of naar smaak
  • 1 1/2 theelepel chilipoeder
  • 2 tl ui poeder
  • 3/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 tl gemalen komijn
  • 1/4 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kop geraspte Cheddar Kaas (plus meer indien gewenst)
  • 1/2 kop gesnipperde Monterray Jack Cheese (of een extra 1/2 kop Cheddar)

Instructions

  1. Week de bonen in een kom of pot 's nachts in 2 liter koud water (ik week ze gewoon in de slow cooker pot zodat ik niet twee potten hoef op te ruimen).
  2. Giet en spoel bonen na het weken. Plaats bonen in een slowcooker, bedek met 2 liter heet water. Dek af met een deksel en kook gedurende 4 1/2 uur of laag gedurende 9 uur (mijn slowcookerdeksels passen precies, maar als de jouwe niet alleen het waterpeil in de gaten houdt om te zorgen dat ze goed bedekt blijven).
  3. Eenmaal gaar (ze moeten volledig gaar zijn als ze doorboord zijn met een vork), schep 1 ½ kopje water uit en reserveer. Zeef resterende water door bonen in een vergiet te gieten. Plaats bonen, 1 kopje gereserveerd water, boter, reuzel, chilipoeder, uipoeder, knoflookpoeder, komijn en peper in een blender of keukenmachine (voor de veiligste methode moet de blender niet meer dan half gevuld zijn met hete ingrediënten, dus indien nodig verwerken in twee groepen). Bedek de blender met deksel en mix op lage snelheid gedurende ongeveer 1 minuut of tot alles goed gemengd is. Voeg meer water toe tot 3/4 kop om naar wens te verdunnen. Giet het mengsel in een grote kom, roer de versnipperde kazen erbij. Serveer warm met tortillachips.
  4. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 1 week.
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: