Chicken Caesar Pasta Salad - Mynutritionalpal.com

Chicken Caesar Pasta Salade

Laten we beginnen door te zeggen dat je deze Chicken Caesar Pasta Salad in je leven nodig hebt! Pastasalades zijn de laatste tijd helemaal mijn ding, daarom heb ik besloten om een ​​van mijn favoriete salades toe te voegen aan een pastasalade. En ja, natuurlijk is het zelfs beter dan alleen een eenvoudige salade, want pasta maakt alles heerlijk! Het maakt het ook zo veel vullend, dat het meer als een maaltijd voelt dan alleen een salade. Ik hield ook van dit omdat mijn kinderen veel meer opgewonden waren om het te eten voor het avondeten dan het zou zijn om gewoon een salade te eten. Kinderen zijn dol op pasta. Ik hou van pasta, en ik ben echt dol op deze Caesar Pasta Salade!

Het heeft zoveel lagen met een bevredigende smaak. Je krijgt alle verse groenten, zoete verse tomaten, verkoolde gegrilde kip, zoute parmezaan, garlicky croutons en die rijke en romige caesar dressing! Met andere woorden, dit is een epische pastasalade! Ik weet dat dit deze zomer een recept voor me zal zijn en ik vind het geweldig dat het gezonder is gemaakt met Griekse yoghurt. Een van mijn favoriete substituties is Griekse yoghurt in plaats van mayo en het werkt hier perfect. Ik doe meestal een deel mayo Griekse yoghurt, maar sinds deze dressing olijfolie heeft, heeft het geen mayonaise nodig. Zorg er wel voor dat je geen ingrediënten voor de dressing weglaat, want samen bouwen ze echt de smaak op. Wie heeft er nu honger?

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Chicken Caesar Pasta Salade

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 4 porties

ingrediënten

Dressing

  • 3 – 4 ansjovisfilets (ongeveer 1 1/2 tl eenmaal gepureerd) *
  • 1/2 kop vetvrije eenvoudige Griekse yoghurt
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 3 el vers citroensap
  • 1 1/2 tl dijon mosterd
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 1/2 theelepel gehakte knoflook
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • Zout, naar smaak
  • 1/8 theelepel suiker

Salade

  • 10 oz. droge penne pasta
  • 4 kopjes gesneden romaine sla (bij voorkeur romaine harten of het middengedeelte)
  • 1 lb skinless kipfilets, gegrild en in blokjes gesneden
  • 1 pint druif tomaten, gehalveerd
  • 1/2 kop vers, fijn geraspte parmezaanse kaas
  • 1 kop zelfgemaakte of winkelgekochte croutons (optioneel)

Instructions

  1. Voor de dressing:
  2. Verwijder grotere botten van ansjovisfilets. Doe het in een kleine mengkom en pureer het tot een pasta met de achterkant van een lepel. Voeg in Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, mosterd, worcestersaus, knoflook, peperzout en suiker toe en roer tot alles goed gemengd is. Koel in de koelkast terwijl je de rest voorbereidt.
  3. Voor de salade:
  4. Kook de pasta in gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het af en spoel het snel af zodat de noedels niet kleven en laat afkoelen. Voeg sla, pasta, kip en de helft van de tomaten toe aan een slakom. Giet de dressing over de bovenkant, strooi de helft van de parmezaanse kaas in en gooi gelijkmatig aan. Bedek met de resterende helft van de tomaten, de croutons en de overgebleven parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.
  5. * Ja, ze ruiken verschrikkelijk, maar dat is echt een must voor deze dressing, ze zijn een belangrijke smaak voor caesar dressing. Het voegt geen visachtige smaak alleen maar een rijke smaak toe. Ik raad ansjovis niet aan, omdat het niet zo goed is als het verse puree.
  6. Receptbron: geïnspireerd door Spicy Southern Kitchen
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: