Chocolade pepermuntbekers

Chocolade pepermuntbekers

Ik erfde een belangrijke zoetekauw-voor chocolade. Ik heb liever donkere chocolade die tussen melkchocolade en bitter-donker valt. Nog beter als het wordt gekruist met pindakaas, karamel of munt. Toffee-, kokos- of honingbotjes maken me zwak in de knieën. Ga je gang, roer wat gepofte quinoa of chilipoeder of chai thee.

Heb je ooit olijfolie geproefd met pure chocolade? Ik ben erin geïnteresseerd. Voor al mijn enthousiasme voor chocolade in zijn vele vormen, is het een beetje grappig dat ik niet heb geprobeerd meer chocolademelk te maken.

Daarom raakte ik opgewonden toen ik dit recept voor met honing gezoete chocolade-pepermuntbekers vond in het nieuwe kookboek van Jessica Murnane, One Part Plant. Ze hebben slechts vier ingrediënten nodig (drie, als je het schilferige zeezout laat vallen), ongeveer tien minuten voorbereiding en dertig minuten in de vriezer.

Ik droeg een aantal recepten in Jessica's nieuwe kookboek om te maken, zoals het za'atar-wervelbrood en de makkelijke pittige miso-soep. De meeste van hen, zoals de baklava-achtige toast, zijn supereenvoudig en lijken perfect voor drukke weekdagen.

Als je Jessica nog niet kent, loopt ze een blog die plantaardig eten promoot, en een podcast waarin ze superinteressante mensen interviewt. Eigenlijk twee podcasts – ze heeft zojuist een nieuwe podcast uitgebracht die haar hele proces van het maken van kookboeken omvat. Ik ben geobsedeerd.

Jessica ontdekte plantaardige diëten toen ze worstelde met stadium 4 endometriose. Haar symptomen namen af ​​tot beheersbare niveaus wanneer ze overstapte naar een dieet met hele voedingsmiddelen. Is dat niet wonderbaarlijk? Ik hou van verhalen zoals die van haar.

Ik zou nooit willen voorstellen dat een dieet kan genezen allemaal kwalen, maar ik hoor graag mensen die hun genezingen hebben gevonden in voedingsmiddelen in plaats van recepten. Zoals mijn vriendin Tessa, wiens vreselijke migraines verdwenen toen ze stopte met het eten van gluten.

Jessica deelt haar verhaal en 100 niet-inflammatoire recepten in haar nieuwe boek. Ze zijn allemaal zuivelvrij en glutenvrij. Ik denk dat ik een van de enige niet-veganistische recepten in het boek heb gekozen om te delen. De pepermuntvulling bevat rauwe honing, wat belangrijk is omdat het dikker is dan gewone honing of ahornsiroop.

Als je mijn zoetekauw bent, hoop ik dat je deze een kans geeft. Ze zijn een leuk alternatief voor die dure gastronomische variëteiten die ik hierboven noemde, en slechts één kan mijn chocolade hunkeren naar de dag bevredigen. Hoewel, soms ga ik terug voor een andere, en dan misschien nog een andere. Ze zijn zo goed.

Heerlijke chocolaatjes met honingzoet chocolade! Deze donkere chocoladetranken zijn leuk en gemakkelijk te maken. Recept levert 12 tot 15 mini-pepermuntbekers; vermenigvuldig indien nodig (je hebt zoveel mini-cupcake liners nodig – zoek ze in de bakbeuk).

ingrediënten

  • 2 eetlepels rauwe honing
  • ¼ theelepel pepermunt extract
  • 1 kopje pure chocolade (ik gebruikte 6 gram pure chocoladechips)
  • Schilferig zeezout, voor beregening

Instructions

  1. Roer in een kleine kom het extract van de honing en de pepermunt tot gecombineerd. Leg mini-cupcake liners op de plaat (nen) of vul een mini-koekenpan met de voeringen, als je die hebt.
  2. Smelt de chocolade (ik deed dit in de magnetron in 30 seconden salvo's, roer na elke een, of u kunt een dubbele ketel op het fornuis gebruiken). Vul de onderkant van elke kop met 1 theelepel gesmolten chocolade. Voeg een kleine klodder van het honingmengsel in het midden toe, en bedek het met een ander theelepel chocolade.
  3. Strooi een beetje zeezout over de kopjes (let op: als u wilt dat het zout bovenop blijft zoals de mijne, wacht dan tot de kopjes ongeveer 5 minuten zijn afgekoeld om met zout te strooien). Bevries de snoepjes tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten, dan zijn ze klaar om te eten! Bewaar ze voor maximale levensduur in de koelkast in een gesloten zak.

Notes

Recept slechts een klein beetje aangepast van ONE PART PLANT. Copyright © 2017 door Jessica Murnane.
Verander het: Om andere aroma's van chocoladekopjes te maken, merkt Jessica op dat je elke olie of extract kunt gebruiken die goed bij chocolade past, in plaats van de pepermunt. Ze bood bijvoorbeeld rozen, amandel of anijs aan.
Maak het zuivelvrij: Gebruik zuivelvrije chocolade. Zie hieronder voor aanbevolen merken.
Maak het soja-vrij: Zorg ervoor dat uw chocolade vrij is van sojaderivaten zoals sojalecithine. Bekijk de merken Enjoy Life en Pascha.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: