Chocolate Chip Snowball Cookies - Mynutritionalpal.com

Chocolate Chip Snowball Cookies

Ja, ik weet zeker dat dit misschien meer lijkt op een recept dat geschikt is voor Kerstmis, maar wanneer je een sterk verlangen naar sneeuwbalkoekjes krijgt, hoe verzet je je tegen het maken van een batch? Vooral als het het weekend is! Ik heb al recepten gedeeld voor klassieke sneeuwbalkoekjes en citroensneeuwkoekjes, dus in plaats van degene die ik al heb geprobeerd, heb ik besloten om ze met een andere smaak te proberen door chocolade toe te voegen – omdat we allemaal weten dat je het gewoon niet mis kunt gaan met chocolade! Na een hapje droom je over deze Heavenly Chocolate Chip Snowball Cookies!

Deze koekjes smelten gewoon in je mond en hun onweerstaanbare, zoete, boterachtige smaak maakt ze gevaarlijk verslavend! Bovendien is er ook een heerlijke toevoeging van amandelen – omdat chocolade en amandelen gewoon samengaan, nietwaar? Met al deze eenvoudige goedheid kun je nooit stoppen bij slechts één cookie, vertrouw me dat ik het heb geprobeerd en geprobeerd. Ik bedoel, hoe kun je weglopen van deze dingen?

Ik vind altijd dat deze cookies leuk zijn om te maken. Ik vind het heerlijk om ze in poedersuiker te rollen en opnieuw te walsen – voor het dubbele van de goedheid (plus het helpt de eerste kleverige laag melty-suiker te verbergen). Eet deze koekjes gewoon niet en draag echt een donkere spijkerbroek als je ze eet, want ze maken gegarandeerd een zooitje. Je had mijn spijkerbroek moeten zien nadat ik deze had gemaakt en foto's had gemaakt. Gewoon een typische dag hier in de buurt. Wie heeft er schorten nodig :)?

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Chocolate Chip Snowball Cookies

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: 39 cookies

ingrediënten

  • 3/4 kop gesneden amandelen
  • 2 kopjes + 2 eetlepels (302 g) meel voor alle doeleinden
  • 1/4 + 1/8 theelepel zout
  • 1 kop ongezouten boter (226 g), half verzacht *
  • 1 1/2 kopjes (192) poedersuiker, verdeeld
  • 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • Mini-chocoladeschilfers van 1 kop (160 g)

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden. Vermaal amandelen in een keukenmachine tot kleine stukjes, zet apart. In een mengkom bloem en zout samen kloppen en apart zetten.
  2. In de kom van een elektrische mixer, uitgerust met de paddle-opzetcrème, samen boter en 1/2 kop (64 g) poedersuiker samengaren (niet bleek en donzig, alleen gemengd en licht romig). Meng van vanille en voeg dan met mixer op lage snelheid langzaam het bloem- en zoutmengsel toe en mix tot een combinatie. Voeg chocoladeschilfers en amandelen toe en mix om gelijkmatig te verdelen (vouw ​​het beslag eventueel met een spatel om noten van de bodem te verzamelen.
  3. Schep het deeg uit 1 eetlepel per keer en rol in een bal. Breng deegballen over naar een niet-ingevette bakplaat (past ongeveer 16 per blad en spreidt gelijkmatig uit elkaar) Ik raad ook geen donkere antikoek-bladerdeegbladen aan, ze kleuren koekjes altijd te veel op de bodem). Bak in de voorverwarmde oven 10 – 12 minuten tot de billen licht goudbruin zijn. Laat ze een paar minuten afkoelen (tot ze voldoende koel zijn om te verwerken) en giet vervolgens de resterende 1 kop (128 g) poedersuiker in een kleine mengkom. Doop en rol koekjes in poedersuiker om een ​​lichte coating te krijgen en breng ze dan over naar een rooster om volledig af te koelen. Herhaal het proces met het resterende koekjesdeeg. Zodra cookies weer cool zijn, rol je ze in poedersuiker, deze keer krijgen ze een dikkere coating. Bewaar cookies in een luchtdichte verpakking.
  4. * Ik adviseer om de boter ongeveer halverwege zacht te maken, zodat de koekjes niet erg veel verspreiden tijdens het bakken (ook niet ingevette bakplaat en het niet kloppen van de boter totdat deze bleek is helpt hiermee). Er moet een indeuking in de boter worden gemaakt als u deze met uw duim aanraakt, maar deze mag niet zo zacht zijn als boter op kamertemperatuur.
  5. Receptbron: aangepast van Crazy for Crust en Nestle
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: