Lemon Ricotta Pancakes - Mynutritionalpal.com

Citroen Ricotta pannenkoeken

Deze Citroen Ricotta pannenkoeken zijn enkele van de beste pannenkoeken die je ooit zult eten! Stel je je favoriete pannenkoekrecept voor, voeg er nu een Italiaanse flair aan toe met romige ricotta en verse citroen. Ze moeten goed zijn, toch? Deze pannenkoeken zijn smelten-in-je-mond zacht en zacht, ze zijn perfect luchtig en je zult genieten van dat beetje helderheid en zweempje van de citroen. Dit zijn de perfecte pannenkoeken voor de lente of zomer en ze zullen waarschijnlijk een nieuwe familiefavoriet worden!

Ricotta Cheese in pannenkoeken?

Sommigen van jullie denken misschien echt, kaas in pannenkoeken? Als dat zo is, is het geen smakelijke, kaasachtige smaak zoals je je misschien verbeeldt. Je proeft hier niet de ricotta, het voegt zo veel vocht toe, het lijkt erop dat het echt boterachtige pannenkoeken zijn als er maar 1 eetlepel boter is.

Het is niet alsof je een lasagne-vulling hebt gemengd in een pannenkoekenbeslag. Ewwwww. Denk meer aan de snoepjeskant van wat ricotta kan maken zoals mijn:

  • Italiaanse Ricotta-koekjes
  • Cannoli Dip
  • Cannoli-ijs
  • Citroen Ricotta Cake
  • Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies

Ricotta is een van de weinige kazen die kan worden gemengd met iets dat niet hartig is en het doet wonderen. Vergelijkbaar met het idee van roomkaas (maar ricotta is niet pittig en heeft een dunnere textuur).

Hoe Lemon Ricotta pannenkoeken maken

Net als andere recepten voor pannenkoeken zijn deze zo gemakkelijk op te vegen. De ingrediënten die je nodig hebt, zijn onder meer meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, melk, eieren, vanille en boter. Je hebt ook een paar citroenen en wat ricotta nodig (ik heb zowel vol als vetarm gebruikt, heel maakt ze een beetje rijker maar gebruik wat je leuk vindt).

  • Verwarm eerst uw elektrische grillplaat of een antikleefbak of grillplaat boven een kookplaat (deze hoeven niet net zo lang voor te verwarmen).
  • Meng vervolgens in een kom de droge ingrediënten en maak een well (of grote komvorm) in het midden met behulp van je handen.
  • Klop in een aparte kom de melk, eieren en ricotta bij elkaar.
  • Voeg dan aan het melkmengsel in gesmolten boter, citroenschil en citroensap toe en zwaai om te mengen.
  • Giet onmiddellijk dat natte mengsel in het bloemmengsel en klop het met een grote garde gewoon in combinatie (onthoud dat klontjes goed zijn in pannenkoekenbeslag, dit betekent dat het beslag niet overgemengd is en gelijk staat aan donzere pannenkoeken).

  • Smeer dan de bakplaat vlak voordat je het beslag gaat inschenken, anders brandt het (of plantaardige olie werkt ook).
  • Giet 1/3 kopje beslag op de grillplaat per keer en laat voldoende ruimte tussen hen in. Laat de grillplaat dan werken. Het is magie en kook ze tot de bodem goudbruin is.
  • Spiegelen met een grote spatel en aan de andere kant goudbruin bakken.
  • En natuurlijk, serveer onmiddellijk besprenkeld met siroop.

Variaties op deze pannenkoeken

Je kunt ook bosbessen of frambozen toevoegen aan deze pannenkoeken. Ik voeg de bessen graag toe aan individuele pannenkoeken nadat ik het beslag op de bakplaat heb gelegd. Op deze manier krijg je hetzelfde bedrag in elke pannenkoek en ze zijn gelijkmatig verdeeld.

Je kunt ook chocoladeschilfers toevoegen en de citroenschil ruilen voor sinaasappelschil, want wie houdt niet van die chocoladeoranje-combo. En als je bezig bent, als je die route neemt, voeg dan een beetje kaneel toe om die cannoli-flair te geven. Klinkt dat niet dromerig?

Wat te serveren over deze citroen Ricotta pannenkoeken

Deze pannenkoeken zijn zo lekker dat niemand zou klagen als je ze alleen maar bedekt met een poeder van poedersuiker, maar als je echt indruk wilt maken, serveer dan deze met Verse aardbeien siroop of Verse bosbessensiroop en licht gezoete slagroom.

Als je geen tijd hebt om alles uit te gaan, kun je gewoon winkelgekookte bessenstroop of jam gebruiken. Citroengestremde melk zou heerlijk zijn, en ahornsiroop is ook goed.

Beste weekend ontbijt!

Deze Lemon Ricotta-pannenkoeken worden al snel het hoogtepunt van je ontbijtmenu voor het weekend! Heeft iemand anders elke week een zaterdag- of zondagse ontbijttraditie waar ook de hele familie naar uitkijkt? We doen het bij mij thuis en dit zijn een van die recepten die we steeds weer hebben gehad omdat iedereen er absoluut dol op is.

Ze zullen je door die hectische werkweek helpen wanneer je deze hebt om naar uit te kijken op zaterdagochtend!

Meer ontbijtrecepten om te proberen

  • pannenkoeken
  • Karnemelk pannenkoeken
  • Belgische wafels
  • Franse toaststicks

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Citroen Ricotta pannenkoeken

4.85 uit 13 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

De meest sappige en heerlijke citroenachtige pannenkoeken! Je proeft de ricotta niet, het geeft alleen maar rijkdom en vocht. Dit is al jaren een van mijn favorieten, iedereen die het probeert, houdt van ze! Mijn favoriete manier om ze te serveren is met verse aardbeien of bosbessensiroop (zie links in opmerkingen). Geeft ongeveer 13 pannenkoeken.

Voorbereidingstijd: 10 minuten Bereidingstijd: 15 minutenTotaaltijd: 25 minutenDiensten: 6 calorieën: 375 kcal

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes (214 g) bloem voor alle doeleinden (schep en niveau om te meten)
  • 3 1/2 eetlepel (46 g) kristalsuiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kop (236 ml) melk
  • 3/4 kop (180g) ricotta (met laag vetgehalte of geheel)
  • 3 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 – 2 eetlepels citroenschil (afhankelijk van hoe lemony je ze wilt)
  • 1/4 kop (60 ml) vers citroensap
  • 1 eetlepel (14 g) boter, gesmolten

Instructions

  1. Verwarm een ​​elektrische bakplaat voor op een middelhoog vuur (of gebruik een antikleefset op middelhoog vuur).

  2. Roer in een mengkom 20 seconden bloem, kristalsuiker, bakpoeder, bakpoeder en zout.

  3. Maak een put in het midden van het bloemmengsel en zet apart.
  4. In een aparte grote mengkom, meng melk, ricotta, eieren en vanille tot ze goed gemengd zijn.
  5. Voeg boter, citroenschil en citroensap toe om het mengsel te melken en meng tot het is gecombineerd (het zal een beetje schiften, dat is prima).

  6. Giet onmiddellijk het melkmengsel in het bloemmengsel en klop het geheel tot een combinatie (het beslag moet enigszins klonteren).

  7. Giet 1/3 kop beslag op een beboterde grillplaat of koekenpan en kook totdat de bubbels op het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin is, draai dan om en bak aan de andere kant tot ze goudbruin zijn.
  8. Serveer warm bestrooid met poedersuiker indien gewenst en besprenkeld met esdoorn of bessenstroop.
  9. Receptbron: Mynutritionalpal.com

Recept notities

Strawberry Syrup Recept HIER.

Blueberry Syrup Recept HIER.

VoedingsfeitenLemon Ricotta pannenkoekenBedrag per portiecalorieën 375 calorieën uit vet 81% Dagelijkse waarde*Totaal vet 9g 14%Verzadigd vet 4 g 20%cholesterol 105 mg 35%Natrium 341mg 14%Kalium 358 mg 10%Totaal koolhydraten 58g 19%Dieetvezels 1g 4%Suikers 11gEiwit 10g 20%Vitamine A 7% Vitamine C 7,1% Calcium 20,4% IJzer 18,8% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: