Hoe Cold Making Iced Tea te maken

Cold Brew Iced Tea

Mijn moeder maakte zon-thee toen ik klein was. Ze vulde dezelfde doorzichtige plastic kruik met Lipton-theezakjes en water en zette die in de zon om te steilen. Ik zou daar naar toe gaan en me vergapen aan het proces. Als een experiment vulde ik blikjes met water en macaroni noedels en zette ze naast haar zonnethee om te "koken". Nooit gewerkt, het maakt niet uit hoelang ik ze daar heb achtergelaten.

Een paar jaar snel vooruit, en mijn moeder laat haar frisdrank-eenmaal per week-regel vallen. Ik begon Dr. Pepper te zuigen alsof ze ongezoete ijsthee slurpte, en ik piepte telkens als ik de verkeerde beker uit de bekerhouder greep. Yuck!

Tegenwoordig heb ik de frisdrank opgegeven ten gunste van goed schoon water. Ik heb altijd al het ijsthee-ding van mijn moeder willen begrijpen, en ik heb eindelijk een manier gevonden om er echt, echt van te genieten – koud brouwsel!

De koude brouwmethode doet me denken aan zonnethee, omdat je urenlang thee in water zet, maar koud brouwen vindt plaats in de koelkast in plaats van de veranda achteraan. Warmte brengt de tannine, bittere smaken in thee naar boven. Als er geen warmte is, blijft er een heerlijk verfrissende, supergladde thee over voor een langzame zomerlunch. Het is helemaal niet bitter.

De methode zelf is ongelooflijk eenvoudig. Combineer losbladige thee of hele theezakjes en water in een kruik en laat de thee het water 6 tot 12 uur in de koelkast trekken (zie onderstaande instructies voor details). Zeef en je hebt koude brouwthee die je dagenlang geweldig zult smaken!

Bon Appetit suggereerde dat ze de beste resultaten hebben met losbladige thee, dus ik heb hier losbladig gebruikt, maar ik heb sindsdien lui koud-brouwthee gemaakt door hele zakken in water te weken, die bijna net zo lekker smaakt en veel gemakkelijker is maken. Andere optie? Steek je losbladige thee in een schone Franse pers – druk gewoon op het filter om die losse theeblaadjes te verwijderen en giet!

Supereenvoudige, verfrissende koude brouw ijsthee zonder het tannine, bittere smaken in gewone thee! Bovendien blijft hij dagenlang vers.

ingrediënten

  • 1 theezakje (of 1 theelepel losse thee) per 6 tot 8 ounce water, afhankelijk van de gewenste sterkte
  • Optionele invoegtoepassingen: gesneden citroen, zoetmiddel naar keuze, verse muntblaadjes, gesneden komkommer

Instructions

  1. Voor de beste smaak, als je theezakjes gebruikt, knip de hoeken af ​​en gooi de losse thee in je kan. Of leg gewoon de hele zak in de beker voor thee die * bijna * zo ontzagwekkend en veel gemakkelijker te maken is. Giet op kamertemperatuur of koud water.
  2. Bedek de kruik en koel. Steile witte of groene thee gedurende 6 tot 8 uur; steile zwarte of oolong thee gedurende 8 tot 12 uur.
  3. Zodra uw tijd voorbij is, laat u de losse thee uit de kruik gieten door de thee door een fijnmazige zeef te gieten (dek de zeef af met een kaasdoek of verfzak uitsluitend gebruikt voor voedselproducten) of trek gewoon de theezakjes uit. Gooi de thee of theezakjes weg.
  4. Serveer thee zoals het is of met add-ins naar keuze. Thee zal goed, bedekt en gekoeld blijven, gedurende 3 tot 5 dagen.

Notes

Recept aangepast van Bon Appetit mei 2015.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: