Feestelijke granaatappel Guacamole recept

Feestelijke granaatappel Guacamole

Ik heb guacamole godslastering begaan en het spijt me niet eens. Ik kon mezelf na die granaatappel, feta en avocado-toast vorige week gewoon niet helpen. Het is feestelijk, toch? En de heerlijke, te romige, klassieke guacamole contrasteert verrassend goed met zoete, sappige, robijnrode granaatappelpitjes.

Als je echt wilt knoeien met een klassieker, probeer dan wat feta toe te voegen bovenop deze granaatappel guac. Ik hou ervan met feta en zonder, maar ik dacht dat ik de kaas deze keer zou laten staan ​​en het presenteren als een feestoptie waar iedereen van kan genieten. Het is zuivelvrij / veganistisch, glutenvrij, notenvrij, sojavrij, tomatenvrij … en ik denk dat het koriandervrij zou kunnen zijn als je Cilantro-haters in huis hebt. Ik ben niet een van hen.

Deze guacamole was mijn go-to snack tijdens een druk weekend. Ik heb me een weg gebaand door een aantal serieuze post-reizen, oh-hey-there-holidays overweldigen, maar ik heb nog enkele gezonde tussendoortjes om deze week te delen. Ik weet dat ik niet de enige ben die zich overspoeld voelt, dus laat me weten of er een bepaald soort recept is dat je zoekt! Ik zou graag helpen.

Zelfgemaakte guacamole met verse granaatappel maakt een mooi vakantievoorgerecht! Het is een vegetarische / veganistische, glutenvrije snack waar iedereen van zal genieten. Deze guacamole past goed bij tortillachips en bereidde rauwe groenten, zoals wortels en broccoli. Recept levert ongeveer 3 kopjes guacamole op (genoeg voor een kleine bijeenkomst) en kan gemakkelijk worden gehalveerd.

ingrediënten

  • 4 medium rijpe avocado's, ontpit en in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 2 knoflookteentjes, geperst of gehakt
  • 1 theelepel zout
  • ½ middellange rode ui, gehakt
  • ¼ kopje verse koriander, meestal bladeren, gehakt
  • 1 tot 2 jalapenos (of 1 serrano peper), zonder zaadjes en fijngesneden
  • 1 middelgrote granaatappel, zonder zaad (ongeveer 1 kopje granaatappelpuree)
  • Geheel optioneel: ½ kopje verkruimelde feta

Instructions

  1. Schep met een lepel het avocadovlees in een middelgrote mengkom. Voeg het limoensap, knoflook en zout toe. Pureer de ingrediënten samen met een grote vork of aardappelstamper tot de avocado lekker romig is.
  2. Om ervoor te zorgen dat de uiensmaak de guacamole niet overmeestert, spoelt u de gesnipperde ui onder stromend water (ik gebruikte een fijnmazig vergiet). Dep de ui droog met een papieren handdoek.
  3. Voeg de ui, fijngesneden koriander en jalapeño toe aan de kom en meng goed. Roer voorzichtig ½ van de granaatappelarillen erdoorheen. Breng voor extra presentatiepunten de guacamole nu over naar een serveerschaal van de juiste grootte. Strooi de overgebleven granaatappelgrillen over guacamole, samen met wat extra gesneden koriander en volledig optionele feta, als je dat wilt. Serveer onmiddellijk.

Notes

Recept aangepast van Mexican Everyday door Rick Bayless.
Opslag suggesties: Als je guacamole over hebt, dek je de bovenkant af met plasticfolie en druk je deze tegen het oppervlak om oxidatie te minimaliseren. Guacamole is het beste vers, maar blijft maximaal twee dagen in de koelkast.
Als je van dit recept houdt: Je zult ook dol zijn op mijn verse margarita's, zoete aardappel en zwarte boon taco's met avocado pepita dip, boerenkool, zwarte boon en avocado burrito kom en blauwe maïs nacho's met zelfgemaakte guacamole!

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: