Gegrilde Marokkaanse kip

Gegrilde Marokkaanse kip

Een gastpost van Julia Jones die ons laat zien hoe eenvoudig ze is low carb gegrilde Marokkaanse kip. Voor het recept heb je kippenborsten en wat kruiden nodig.

Er is een gezegde over hoe kip naar alles smaakt, en het kan goed zijn, of het kan zijn dat kip voor de meeste mensen zo'n gewone maaltijd is dat de smaak door herhaling flauw is geworden. Hoe het ook zij, het blijft een feit dat deze kwaliteit zich uitstekend leent voor de Marokkaanse kruidenmixen.

De smaak die je krijgt van de meeste andere soorten vlees is te sterk en hoewel het goed kan worden aangevuld met sommige kruiden, zal de smaak van het vlees altijd voorgaan, terwijl je met kip eigenlijk de frisheid van de munt, koriander en hotness kunt proeven van de paprika en de zing van de kaneel, kardemom en andere oosterse specerijen die erin gaan.

In feite zouden we eigenlijk aanraden dat je kippenborst gebruikt met dit recept, want dat is het allerdaagsste deel van de kip. Je zou de benen of de dijen kunnen gebruiken als je een sappiger biefstuk wilt, maar we hebben borst gebruikt voor dit gegrilde Marokkaanse kiprecept. Dus, zonder verder oponthoud, hier zijn de ingrediënten die u nodig heeft voor het beste gegrilde Marokkaanse kiprecept.

Gegrilde Marokkaanse recepten voor kiprecepten
2 grote kipfilets
1 theelepel komijnzaad
½ theelepel kaneel, of een kwart stok
1 theelepel korianderzaad
½ theelepel kurkuma
1 eetlepel gerookte paprika
5 eetlepels olijfolie
10 bladeren van koriander
5 bladeren mint
½ citroen
1 grote ui
3 teentjes knoflook
1 theelepel zout of naar smaak

Voorbereiding
De ingrediëntenlijst is misschien langer dan je zou verwachten voor een eenvoudig kippenrecept, maar het goede nieuws is dat, zodra je alles klaar hebt en bij de hand hebt, en een keer je het recept een paar keer doorloopt, zodat je het echt leert, zou geen probleem moeten hebben om alles in minder dan 15 minuten bij elkaar te krijgen.

Wat u eerst moet doen, is beslissen of u dit een snel recept of een extra snel recept wilt maken. Als je de tijd hebt, snij je de ui met een mandoline-slicer en gooi je hem in een hete pan met een paar eetlepels olie en een scheutje zout.

Laat het 2 tot 3 minuten op een kleine tot middelhoog vuur zweten tot de ui doorschijnend begint te worden en gooi de gehakte knoflook dan nog een minuut of zo in.

Je kunt ongeveer 5 minuten scheren van de bereidingstijd door de ui en knoflook rauw te gebruiken, maar we hebben gemerkt dat het de moeite waard is om de ui op deze manier zijn smaken te laten ontwikkelen. Terwijl de ui aan het koken is, kun je de komijnzaad, de korianderzaad en de kaneel pakken en ze samen in een fijn poeder met een vijzel samen laten vallen.

Vervolgens moet je een grote kom nemen en het poeder toevoegen dat je zojuist hebt gemaakt, de ui en knoflook, het zout, de kurkuma, paprika, gehakte koriander en munt, het sap uit de citroen persen en misschien een kopje kippenbouillon toevoegen, water, of, als je avontuurlijk bent, yoghurt en alles goed mengen.

Als u uw marinade hebt, kunt u de kipfilet geheel toevoegen of in reepjes snijden met een goed geslepen mes en binnen 2 tot 4 uur marineren. Kun je het laten marineren voor minder dan dat?

Ja, 20 minuten zou genoeg moeten zijn om een ​​aantal smaken te ontwikkelen, maar voor de volledige Marokkaanse ervaring met gegrilde kip, moet je de kipmarinate echt minstens 2 uur laten staan. Vervolgens hoef je alleen maar zoveel van die marinaat van de kip af te druipen, hem lichtjes neer te slaan en op een hete grill te gooien, idealiter houtskool, maar de grillpan is bijna net zo goed.

Afhankelijk van hoe dik de kip is, moet je hem ergens tussen de 7 en 3 minuten per kant op de grill laten staan, maar de beste indicator dat de kip klaar is, is als je een paar mooie grillsporen aan beide kanten van de kip hebt.

De truc is dat hoe meer je de kip laat marineren, hoe sappiger en malser het zal zijn, dus je moet dit gegrilde Marokkaanse kiprecept echt proberen, want het kan snel je recept worden voor wanneer je indruk op je vrienden wilt maken of gewoon wilt genieten. een uitstekend en toch licht diner.

Julia Jones is een fervent food-liefhebber die van alles houdt met koken en met name moderne technologie in de keuken gebruikt, zodat zelfs een beginnende kok eruit kan zien als een deskundige kok. Af en toe deelt ze haar mening over de nieuwste en gekste keukengadgets op het blog Kitchen Gadgets Wars.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: