Chopped Greek Salad Recept

Gehakte Griekse salade

Dit bericht wordt gesponsord door OXO.

Steek uw hand op als u klaar bent voor warm weer en verfrissende groene salades! Ik heb hier waarschijnlijk het pistool op de lente- en zomergroenten gesprongen, maar ik kon gewoon niet langer wachten. Het voelt vandaag als lente hier in Kansas City en ik vier het met Griekse salade.

Deze gehakte Griekse salade is fris, fris en overvol met gewaagde Griekse smaken. Je ziet romaine sla, tomaat, komkommer, paprika, Kalamata-olijven en fetakaas in mijn kom. Ik koos voor cherrytomaatjes, omdat ze heerlijk zijn, ongeacht de tijd van het jaar.

Gecombineerd met knapperige sla en een eenvoudige zelfgemaakte Griekse vinaigrette, heb je een grote, onweerstaanbare Griekse salade.

Hier is mijn truc om de beste Griekse salade te maken: Ik hak de ingrediënten klein. Op die manier krijg je maximale verse smaak in elke hap.

Authentieke Griekse salades bevatten vaak geen greens. Griekse salades in restaurants in de VS omvatten doorgaans ongemakkelijke en afleidende stukjes trieste ijsbergsla. Deze gehakte versie met verse romaine is mijn favoriet!

Ik maakte deze salade met behulp van het handige keukengerei van mijn partner OXO, waaronder hun saladecentrifuge (die ik vaak aan vrienden aanbeveel), snijplank (hou van de gegroefde randen om vloeistof te vangen en de antislip randen), en hun grote, stevige glazen schaal van 4,5 ounce.

Ik ben een grote fan van de inventieve, gebruiksvriendelijke producten van OXO, en veel van hun producten zijn onmisbaar in mijn keuken. (Hallo, geliefde aardappelstamper, schuine jigger en doosrasp.)

Soms kan het juiste gereedschap een wereld van verschil maken, zoals hun afwasborstel met een ingebouwde zeepdispenser, waardoor het afwassen iets minder vreselijk wordt. ik liefde die borstel.

Deze salade is een voortzetting van mijn 'gigantische salade-uitdaging', waarbij ik aan het begin van de week een grote salade maak en de dressing apart opsla, zodat ik de hele week van verse salade kan genieten. Ik merk dat als ik een heerlijke knapperige salade in de koelkast heb, klaar om te gaan, ik salade haal in plaats van tortillachips. Ik doe het echt!

De 4,5-liter glazen schaal van OXO is het perfecte vat voor al die salade en de Twist & Pour-mengmixer houdt mijn saladedressing klaar voor gebruik. De mixer biedt handige meetlijnen aan de buitenkant en de messen mengen zich direct in de pot. Waarom heb ik daar niet aan gedacht?

Griekse salade Recept notities

Je kunt deze Griekse salade serveren met een mediterrane maaltijd die een verfrissende salade nodig heeft. Het zou ook geweldig gaan met vegetarische pizza, pita broodjes en linzensoep.

Je kunt kikkererwten toevoegen aan de salade en er als een volledige maaltijd van genieten. Deze salade is prachtig voor de lunch. Bewaar de dressing apart totdat u klaar bent om te serveren!

Laat me zoals altijd weten hoe je dit recept in de comments leuk vindt. Ik kijk er naar uit om te horen waarmee je het combineert.

Op zoek naar meer "gigantische salades"? Alsjeblieft!

  • Italiaanse gehakte salade
  • Kleurrijke gehakte salade met wortel gemberdressing
  • Mexicaanse groene salade met Jalapeño-korianderdressing
  • Fattoush salade met Mint Dressing

Dit Griekse salade-recept is het beste! Het bevat gehakte Romaine sla en kleurrijke tuingroenten, plus onweerstaanbare olijven, feta-kaas en een eenvoudige Griekse vinaigrette. Recept levert 6 tot 8 zij porties of 3 tot 4 porties van een maaltijd op (dat is veel salade!). Als u de salade gescheiden van de vinaigrette opslaat, blijft deze maximaal 4 dagen goed.

ingrediënten

Griekse salade

  • 10 gr fijngesneden romaine sla * (ongeveer 2 middelgrote of 3 kleine kopjes, fijngehakt)
  • 1 pint cherrytomaatjes, in vieren gesneden
  • 1 middelgrote komkommer (ongeveer 8 ons), gezaaid en gehakt
  • 1 gele of oranje paprika
  • ½ middellange rode ui, gehakt (ongeveer 1 kop)
  • ½ kop gehakte verse peterselie
  • ½ kopje ontpit en gehalveerde Kalamata-olijven
  • 6 ons feta-kaas, in blokjes van ¼ "gesneden (ongeveer 1¼ kopjes)

Griekse vinaigrette

  • ½ kopje extra vierge olijfolie
  • ¼ kopje rode wijnazijn
  • 2 middelgrote teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel honing of ahornsiroop
  • ½ theelepel zout, meer naar smaak
  • Snufje rode pepervlokken, voor warmte (optioneel)

Instructions

  1. In een grote serveerschaal, de gehakte sla, tomaten, komkommer, paprika, ui, peterselie, olijven en feta combineren. Gooi de ingrediënten samen en zet apart.
  2. Bereid de vinaigrette en combineer alle ingrediënten in een maatbeker voor vloeistoffen of de Twist & Pour-mengmixer van OXO. Klop (of draai) tot het gemengd is. Proef en voeg meer azijn toe als je een pittigere dressing wilt, of meer honing voor een meer tamme dressing.
  3. Als je de hele salade in één keer serveert, ga je gang en besprenkel je genoeg dressing om de salade lichtjes te coaten en te gooien om te combineren. Ik sla de salade en de dressing liever afzonderlijk op, zodat ik een paar dagen lekker van de salade kan genieten. Klop de dressing nogmaals voor het miezeren (als de olijfolie een beetje in de koelkast stolt, maak je geen zorgen, dat is normaal – laat het gewoon ongeveer 5 minuten opwarmen op kamertemperatuur of een magnetron gedurende 10 tot 20 seconden).

Notes

* Romaine-opmerking: Als je deze salade snel wilt maken, koop dan gewoon twee zakken (5 gram per stuk) gehakte Romaine en snijd deze in nog kleinere, hapklare stukjes.

Maak het zuivelvrij: Laat de fetakaas weg! Om de zoute slag van feta goed te maken, wil je misschien wat extra olijven of wat gesneden peperoncini-pepers toevoegen.

Maak het veganistisch: Laat de feta weg (zie opmerkingen hierboven). Gebruik ahornsiroop in plaats van honing om de dressing veganistisch te maken (of sla de zoetstof helemaal over).

Verander het: Om deze salade meer compleet te maken, voeg je kikkererwten toe (1 blikje, gespoeld en uitgelekt, of 1 ½ kopjes gekookte kikkererwten).

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: