Gemakkelijk Paleo Keto Bread Recept - 5 Ingrediënten

Gemakkelijk Paleo Keto Bread Recept – 5 Ingrediënten

Ik heb zoveel mensen die me vragen hoe ik paleobrood of keto brood moet maken dat echt goed smaakt. Er zijn al verschillende heerlijke broodrecepten op de blog, waaronder het meest populaire recept ooit, low carb bagels. Maar een ding dat we nog niet hadden is een echt wit brood om te gebruiken voor broodjes.

Receptverzoeken zijn mijn favoriete manier om te kiezen wat ik wil maken, dus ik probeerde het graag!

Dit is eigenlijk het tweede low carb broodrecept dat ik heb gemaakt met amandelmeel. Mijn eerste amandelmeel-broodrecept is goed ontvangen, maar dat is meer een tarwebrood in smaak en kleur.

Dat andere recept maakt ook gebruik van psyllium-huskpoeder, dat helpt bij de textuur, maar voor sommige mensen een beetje uitdagend kan zijn. Vaak moet je het online bestellen.

Deze keer was het mijn doel om een ​​eenvoudig paleobrood te maken dat je kunt maken met ingrediënten die je bij elke supermarkt kunt vinden. In eerste instantie overwoog ik om alleen amandelbrood of alleen kokosbrood te maken, maar de combinatie van beide werkte het best. Ik wilde echt dat het dichter bij 'echt' witbrood stond.

Het beste Paleo Keto Bread-recept

Ik heb verschillende iteraties over dit recept doorgenomen. Eenvoudige dinerrecepten zoals salade en roerbak blijken meestal bij de eerste poging, maar low carb bakken is een iteratief proces. En met zoiets als brood, was het belangrijk om ervoor te zorgen dat het herhaaldelijk goed komt!

Alles wat ik kan zeggen is, het was absoluut de moeite waard. Als je op zoek bent naar hoe je paleobrood maakt, deze is jouw antwoord. En het is absoluut het beste keto broodrecept dat ik ooit heb gehad.

Het is stevig, maar heeft toch een delicate kruimel en luchtzakken. Het heeft zelfs een beetje kauwgom, zoals echt brood. En het toast ook goed.

Tot nu toe had ik nog nooit een recept dat echt een goede vervanging leek voor witbrood. Deze doet het!

Het is ook niet te zwaar, met slechts 82 calorieën en één gram netto-koolhydraten per schijfje. En omdat er geen eidooiers zijn, is dat wel zo niet smaak ei-y. De combinatie van smaak en voeding maakt het het beste paleobrood in mijn boek.

Hoe Paleo brood te maken

Hoe kom je er aan? Er zijn slechts vijf basisingrediënten, plus enkele optionele ingrediënten die ik aanbeveel voor de beste resultaten.

De basis van dit keto broodrecept bestaat uit amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, boter en eiwitten. (Als je je afvraagt ​​wat je moet doen met alle dooiers die je nog hebt, probeer low carb creme brulee.) Er is ook zout, maar dat is volgens conventie niet inbegrepen in het aantal ingrediënten.

Je vindt al deze ingrediënten bij vrijwel elke supermarkt, hoewel het vaak goedkoper is om de meel online te kopen. Ik gebruik dit amandelmeel en dit kokosmeel meestal, maar krijg af en toe andere merken die te koop zijn.

Het proces om dit brood te maken is heel eenvoudig:

  1. Combineer de droge ingrediënten in een keukenmachine en voeg dan de gesmolten boter toe.
  2. Klop de eiwitten op tot stijve pieken, pulseer in de helft en vouw vervolgens de resterende helft in. (Het eiwit kloppen op deze manier maakt het brood luchtig met luchtzakken.)
  3. Breng over naar een bakblik en bak. Dat is het!

Optionele ingrediënten voor Keto brood

De optionele ingrediënten omvatten erythritol, xanthaangom en tandsteencrème. Ik zal bespreken wat iedereen doet, zodat u kunt beslissen of u ze wilt opnemen. Mijn aanbeveling is om ze allemaal te gebruiken als je kunt, voor het beste keto brood.

De erythritol is er om een ​​vleugje zoetheid aan het brood toe te voegen, wat typisch wit brood is. Veel mensen nemen het toch op in een paleodieet omdat het natuurlijk is, maar als je het liever niet doet, of als je het om een ​​andere reden niet leuk vindt, is dat goed. U kunt elke gekorrelde zoetstof gebruiken die u lekker vindt. Kokos suiker is een veel voorkomende paleo-een.

Als je weinig koolhydraten hebt, maar geen erythritol kunt vinden in de supermarkt, kun je vrijwel elke suikervrije zoetstof gebruiken die ze hebben. Bekijk deze zoetstofconversietabel als u iets anders gebruikt.

Vervolgens hebben we de xanthaangom. Ik weet, ik weet. Ja, ik realiseer me dat sommige mensen het liever vermijden en veel mensen die paleo eten, zouden het liever niet consumeren. Ik wilde het ook echt overslaan. Maar als je bereid bent om slechts een heel klein beetje te gebruiken, maakt dit dit keto brood zo, zo veel beter.

Het doel van de xanthangom is om het brood taaier te maken en steviger. Het werkt nog steeds zonder het, maar is nog beter als je het opneemt. Jij beslist!

Het laatste optionele ingrediënt is slagroomtaart. Dit alles maakt het gemakkelijker en sneller om eiwitten te slaan tot stijve pieken. Gebruik het als je het hebt, sla het over als je dat niet doet. Geen probleem.

Tips voor het perfect bereiden van Keto wit brood

Nadat ik dit Keto Bread-recept verschillende keren heb gemaakt en feedback van lezers heb gekregen, heb ik een lijst met tips samengesteld om je te helpen ervoor te zorgen dat dit het beste keto-brood is (of in ieder geval het beste Keto-witbrood) dat je hebt geprobeerd!

Versla het eiwit van het ei tot zeer stijve pieken

Het is belangrijk om het eiwit aan zeer stijve pieken te krijgen voordat u het combineert met andere ingrediënten. Het zal een beetje uitdagend voor hen zijn om te mixen, dus als ze beginnen met super stijf en donzig is de enige manier waarop je een kans hebt om ze niet te laten vallen als je ze vouwt met de rest van het beslag.

Hier is hoe de blanken er uit moeten zien als ze klaar zijn – let op dat pad achtergelaten uit de garde!

Over vouwen gesproken …

Vouw het beslag en het eiwit, niet roeren

Nadat u de eerste helft van het eiwit in het beslag in de keukenmachine hebt gemengd, vult u dat mengsel in de resterende eiwitten. Het is belangrijk om ze in deze stap niet volledig te verbreken. Anders zal je brood dicht en plat zijn! Blijf gewoon vouwen totdat je geen brokken of strepen hebt.

Een paar mensen hebben geklaagd dat het beslag te dik is om de eiwitten in te vouwen. Hoogstwaarschijnlijk was dit een verschil in metingen of ingrediënten, maar als dit gebeurt, kunt u het redden. Steek gewoon wat meer eiwitten in de keukenmachine om het hoofdbeslag iets dunner te maken en vouw dat dan in de eiwitten.

Bekleed de pan met perkamentpapier

Ik raad een pan met antiaanbaklaag niet aan, omdat het brood waarschijnlijk nog zal blijven plakken. Gebruik perkamentpapier en zorg ervoor dat het alle kanten bedekt, niet alleen de bodem.

Als u echt veilig wilt zijn en niet wilt vastlopen, kunt u ook het perkamentpapier invetten. Meestal niet, en ik merk dat het niet te veel op de krant blijft plakken.

Dit is hoe het brood eruit ziet voor het bakken:

Rondom de top

Dit keto brood stijgt niet veel. Het grootste deel van het volume komt van de eiwitten, dus de hoogte zal vóór en na het bakken gelijk zijn.

Om de kans op zinken en een meer vertrouwde broodvorm te verkleinen, draait u rond voordat u hem in de oven plaatst.

Gebruik een lage (re) oventemperatuur

Dit paleo broodrecept was oorspronkelijk geschreven om gebakken te worden op 350 graden F, maar ik raad dit niet langer aan. Bak hem in plaats daarvan op 325 graden.

Een lagere temperatuur betekent dat je het langer moet bakken, waardoor je niet belandt met een gevreesd papperig of nat midden als de bovenkant al bruin is. Ik weet dat het vervelend is dat de nieuwere versie langer duurt, maar het is het wachten waard! Belofte.

Bak Paleo brood lang genoeg

De grootste fout die mensen maken bij het maken van dit keto-brood, is dat het te snel uit de oven wordt gehaald. Het resultaat zal op zijn best een gevallen midden zijn en in het slechtste geval een nat, gomachtig centrum.

Het duurt lang om door het midden te koken, lang nadat de top goudkleurig is. Daarom tenten we de bovenkant met folie in het midden van het bakken – om te voorkomen dat de bovenkant verbrandt.

De meest voorkomende reden dat ieder brooddruppels is dat het langer moest bakken. Dat gezegd hebbende, zal ik volkomen eerlijk zijn – soms valt dit keto broodrecept hoe dan ook, ondanks alles goed te doen. Gelukkig is dit geen reusachtig deal omdat het nog steeds heerlijk smaakt – ALS je het lang genoeg hebt gebakken en het midden is doorgekookt.

Dus, hoe weet je dat het klaar is? Er is een goede manier om te testen of je gaar bent voor dit specifieke broodtype – en dat is het ook niet de tandenstoker-test …

doe niet Gebruik de tandenstoftest

Dit zal voor veel mensen een verrassing zijn, en het is een verandering ten opzichte van mijn originele Keto Bread-recept. Do niet gebruik een tandenstoker om te testen op gaarheid. Het zal lijken alsof het gedaan is voordat het daadwerkelijk is!

Gebruik in plaats daarvan deze markers van gaarheid voor dit witte paleobrood:

  • De bovenkant moet stevig zijn en geen squishy geluid maken als je op het midden drukt.
  • De interne temperatuur moet oplopen tot 200 graden F.

Weet wat je kunt verwachten

Alleen al om verwarring te voorkomen, is dit keto brood geen knapperig brood zoals je in Parijs zou vinden. Het is een zacht, luchtig, luchtig brood. Wat ik denk dat geweldig is! Het is fantastisch voor broodjes.

Maar, als je op zoek bent naar een paleobrood met een korst, raad ik je aan in plaats daarvan mijn andere carbamandelbroodrecept met laag koolhydraatgehalte te proberen.

Ik hoop dat deze tips helpen als je problemen tegenkomt, maar als je nog andere hebt, kun je hieronder een reactie achterlaten en me dit laten weten. Ik zal mijn best doen om te helpen! Ik wil dat dit paleo broodrecept voor jou werkt.

Keto-brood gebruiken en opslaan

Hoe gebruik je paleobrood? Op dezelfde manier als je zou kunnen gebruiken ieder witbrood! Het is zo veelzijdig.

Maak broodjes, toast het, maak gegrilde kaas of gebruik het in elk recept dat brood bevat. Ik kan echt niets bedenken waar het niet zou werken. Ik heb nog geen broodkruimels of croutons geprobeerd.

Wat opslag betreft, is het op sommige manieren vergelijkbaar met gewoon brood en in andere opzichten anders. Zoals elk brood zal het oud worden als het te lang in de open lucht zit. Het gebeurt echter niet zo snel vanwege het vetgehalte en de eiwitten. Je kunt het in een brooddoos bewaren, maar het lijkt op kamertemperatuur sneller slecht te gaan dan gewoon brood.

In tegenstelling tot het meeste brood dat in de koelkast sneller oud wordt, is het prima om deze te koelen. Het gaat ongeveer een week zo door, misschien een paar dagen daarvoor. Als u het in de koelkast bewaart, snijdt u het in zoals u het nodig hebt, in plaats van alles tegelijk.

Om op te slaan, is het het beste om dit keto brood in perkamentpapier te wikkelen of zelfs in een perkament papieren zak te plaatsen. Opslaan in alles dat vocht vasthoudt, zoals plastic zakken, wordt niet aanbevolen.

Paleobrood is vatbaar voor het opnemen van vocht. Als het na verloop van tijd een beetje "nat" wordt, kunt u het herstellen door het in de broodrooster te roosteren.

Bevriezing voor langdurige opslag zou ook moeten werken. Ik zou aanraden om het eerst te snijden, zodat je precies kunt pakken wat je uit de vriezer wilt halen en in de broodrooster wilt gooien.

Als je andere manieren vindt om dit paleoketoebrood te gebruiken dan broodjes en toasten, vertel het me dan! Ik hou ervan om je ideeën te horen.

Easy Paleo Keto Bread Recept – 5 Ingrediënten:
Pin het om voor later te bewaren!

Klik op de knop hierboven om de pin te openen en klik vervolgens op "Opslaan" om het op te slaan op een bord. Je kunt me hier ook volgen!

RECEPTKAART

4.91 van 54 stemmen Verlaat een beoordeling of vraag Print RecipePin Share

Gemakkelijk Paleo Keto Bread Recept – 5 Ingrediënten

Als je wilt weten hoe je het beste paleo-keto broodrecept kunt maken, dan is dit het! Het is snel en eenvoudig te maken met slechts 5 basisingrediënten. Ontbijtontbijt, hoofdgerecht, bijgerecht Cuisine Amerikaans trefwoordbrood, zuivelvrij, glutenvrij, keto, brood, weinig koolhydraten, paleo, suikervrij,vegetarisch Calorieën 82 kcal Bereidingstijd 10 minuten Bereidingstijd 1 uur 10 minuten Totaal tijd 1 uur 20 minutenAuthor Maya Krampf van WholesomeYum.comServings 18 plakjes (1/2 "dik)

ingrediënten

Klik op de onderstreepte tekst hieronder om ingrediënten te kopen!
Zorg ervoor dat de Safari-leesmodus UIT staat om de ingrediënten te bekijken.

Basisingrediënten

  • 1 kop amandelmeel
  • 1/4 kop kokosmeel
  • 2 theel Glutenvrije bakpoeder
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1/3 kop Boter (of 5 el + 1 theelepel; gemeten vast, dan gesmolten; kan kokosolie gebruiken voor zuivelvrij)
  • 12 grote Eiwit (~ 1 1/2 kopjes, op kamertemperatuur)

Optionele ingrediënten (aanbevolen)

  • 1 1/2 el Erythritol (kan elke zoetstof gebruiken of weglaten)
  • 1/4 theelepel Xanthaangom (voor textuur – weglaten voor paleo)
  • 1/4 tl Crème van wijnsteen (om gemakkelijker het eiwit te kloppen)

Eenheidsomzetting voor ingrediënten:US Gebruikelijk – Metrisch

Instructions

Meer TIPS over dit recept in de post hierboven!
Kijk hieronder voor de receptvideo (indien aanwezig) en voedingsinformatie.

  1. Verwarm de oven voor op 325 graden F (163 graden C). Bekleed een broodpan van 8 1/2 x 4 1/2 inch (22×11 cm) met perkamentpapier, met extra ophanging aan de zijkanten om later eenvoudig te verwijderen.

  2. Combineer het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, erythritol, xanthaangom en zeezout in een grote keukenmachine. Puls tot gecombineerd.
  3. Voeg de gesmolten boter toe. Pulse, schraap langs de zijkanten naar behoefte, tot kruimelig.
  4. In een zeer grote kom, gebruik een handmixer om het eiwit en de room van wijnsteen (indien gebruikt) te kloppen, totdat zich stijve pieken vormen. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is, want de blanken zullen veel uitzetten.
  5. Voeg 1/2 van de stijve eiwitten toe aan de keukenmachine. Pulse een paar keer tot net gecombineerd. Overdrijf niet!
  6. Breng het mengsel voorzichtig over van de keukenmachine in de kom met het eiwit en vouw zachtjes totdat er geen strepen meer zijn. Niet roeren. Vouw voorzichtig om het mengsel zo zacht mogelijk te houden.

  7. Breng het beslag over naar de gevoerde broodpan en strijk de bovenkant glad. Duw het beslag een beetje naar het midden om de bovenkant af te ronden.

  8. Bak ongeveer 40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is. Tent de bovenkant met aluminiumfolie en bak nog eens 30-45 minuten, tot de bovenkant stevig is en geen squishy geluid maakt wanneer erop wordt gedrukt. De binnentemperatuur moet 200 graden zijn. Koel volledig af voordat u het uit de pan haalt en snijdt.

LAGE CARB & KETO WEKELIJKSE MAALTIJDPLANNEN

LAGE CARB & KETO WEKELIJKSE MAALTIJDPLANNEN

VAN GEWELDIGE YUM

Tijd besparen. Eet heerlijk eten. Verlies gewicht. Probeer het zonder risico's.

KRIJG JE GRATIS PROEF

Recept notities

Dienende grootte: 1 plak, 1/2 "dik

  • Dit recept werd enigszins bijgewerkt in juni 2018 om de baktemperatuur tot 325 graden te verlagen, de kooktijd te verlengen en de tekenen van gaarheid beter te beschrijven. Deze veranderingen verkleinen de kans op een ondergekookt centrum.
  • Bekijk de tips boven de receptenkaart voor tips om dit het beste keto broodrecept voor wit brood te maken!

Video laat zien hoe Keto brood gemaakt kan worden:

Klik of tik op de afbeelding hieronder om de video af te spelen. Het is de gemakkelijkste manier om Keto Bread te maken!

VOEDINGSINFORMATIE PER DIENST

Waar komt voedingsinformatie vandaan? Voedingsfeiten worden verstrekt als een attentie, afkomstig uit de USDA Voedingsdatabank. U kunt individuele koolhydraten tellen die we gebruiken in de Low Carb & Keto voedsellijst. Het aantal koolhydraten is exclusief suikeralcoholen. Het netto aantal koolhydraten is exclusief vezels en suikeralcoholen, omdat deze bij de meeste mensen geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. We proberen nauwkeurig te zijn met deze informatie, maar maak je vrij om je eigen berekeningen te maken.

Voedingsfeiten Hoogte per portie. Portiegrootte hierboven in receptnotities. Calorieën 82 Vet 7g Proteïne 4gTotale koolhydraten 3gNet koolhydraten 1gFiber 2gSuiker 1g

Wilt u meer low carb & keto-middelen?

Als je meer wilt weten over het starten van een dieet met weinig koolhydraten, of je je af wilt vragen hoe je zoetstoffen kunt vervangen, bekijk dan deze handleidingen:

Low Carb & Keto Dieet Plan
Starter Guide Sweetener Conversie Calculator

Alle tekst en afbeeldingen © Copyright Maya Krampf voor Healthy Yum.

Aandelen worden aangemoedigd en zeer op prijs gesteld! Aarzel niet om dit recept te delen door een link te delen, geen screenshot.

Het kopiëren / plakken van volledige recepttekst naar websites of sociale media is verboden. U kunt een uittreksel en / of enkele foto delen, op voorwaarde dat volledige en duidelijke eer wordt gegeven aan Healthy Yum met een link terug.

LAGE CARB ESSENTIALS NODIG?

ZIE ALLEMAAL MIJN KEUKEN MOETEN

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: