Gemakkelijk suiker-vrij Lemon Meringue Cookies Recept - 4 Ingrediënten

Gemakkelijk suiker-vrij Lemon Meringue Cookies Recept – 4 Ingrediënten

Ben je klaar voor dag twee van Cookie Week? (Als je het hebt gemist, deel ik deze week een low carb cookie-recept. Heb je gisteren chocolade pindakaas gezien, geen koekjes bakken?) Het recept van vandaag is een van de favorieten van mijn man: low carb sugar-free lemon meringue cookies!

Low Carb Sugar-Free Meringue Cookies

Vanilla meringue-koekjes zijn altijd al een favoriet bij ons thuis geweest. Zo zoet, zo knapperig en toch licht tegelijk! We kochten ze online of bij Trader Joe's.

We kopen echter geen Franse meringues gekocht die in de winkel zijn gekocht. Ondanks dat het weinig calorieën en weinig vet bevat (als je erom geeft – ik niet!), Zitten ze nog steeds boordevol suiker. Bovendien is het super eenvoudig om je eigen zelfgemaakte suikervrije meringue cookies te maken!

Voor dit recept gebruikte ik gewoon mijn favoriete poedersuikervrije zoetstof in plaats van suiker. Het is belangrijk dat het wordt gepoederd, anders zal het eindresultaat zanderig zijn. Het kan werken om een ​​andere zoetstof in een keukenmachine te verpoederen, zolang je maar een heel fijne consistentie krijgt.

In vergelijking met een gewone suiker gevulde versie is het eindresultaat slechts iets anders met suikervrije meringue cookies. Ze zijn bijna niet te onderscheiden. Mijn man vroeg me in feite waarom ik koekjes met suiker erin maakte!

Het enige verschil dat je opvalt, is dat het wat moeilijker is voor de losgeklopte eiwitten om hun stijve pieken vast te houden. In feite betekent dit dat je minder definitie krijgt in je meringue-ontwerp bij het pipen. Ik weet niets over u, maar ik ga daar graag mee aan de slag, zodat ik low carb meringue cookies kan hebben.

Vanilla versus Lemon Meringue Cookies

Ik ging heen en weer over wat voor smaak deze eenvoudige meringue-cookies kunnen maken. In het begin waren Raspberry en enkele anderen in overweging. Maar die zouden het gebruik van een extract vereisen om de smaak geconcentreerd te maken. Ik wilde iets dat gemaakt zou kunnen worden met meer algemene ingrediënten die mensen thuis hebben.

Op het einde was het tussen vanille en citroen meringue cookies. Beide smaken klonken heerlijk en zouden geen extra reis naar de winkel vereisen, zolang je suikervrije zoetstof hebt.

Ik besloot op citroen omdat het meer uniek en interessant is. Het was gemakkelijk om de citroensmaak op een natuurlijke manier toe te voegen door citroensap en citroenschil te gebruiken. Het meeste van de smaak komt eigenlijk van de schil.

Als u de voorkeur geeft aan vanille, kunt u in plaats daarvan het recept wijzigen om vanilla meringue-cookies te maken. Sla gewoon de citroenschil over en vouw het in van 1/2 theelepel vanille-extract.

U wilt het citroensap als stabilisator behouden, of u kunt in plaats daarvan room van wijnsteen gebruiken. Hoe dan ook, ze zullen geen citroengeur proeven zonder de pit daarbinnen.

Laat het me weten als je de ene of de andere versie maakt. Welke soort denk je dat het beste recept van meringuekoekjes is?

Hoe Meringue Cookies maken zonder Cream of Tartar

Meestal heb ik room van wijnsteen bij de hand, omdat het eiwit sneller verslaat. Het werkt als een stabilisator.

Dat gezegd hebbende, vind ik het leuk om recepten te maken die zo min mogelijk speciale ingrediënten nodig hebben. Ik weet dat sommige mensen het misschien niet bij zich hebben. Daarom wilde ik je laten zien hoe je meringue cookies kunt maken zonder slagroomtaart.

Ja het is waar. Als je citroen meringue cookies maakt, heb je niet eens de slagroomtaart nodig! Het citroensap is zuur, net als een crème van wijnsteen. Het werkt op dezelfde manier als het kloppen van de eiwitten voor dit recept. Je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig om een ​​waterig resultaat te voorkomen en ervoor te zorgen dat je stijve pieken kunt krijgen.

Het proces voor het maken van suikervrije meringue cookies is hetzelfde als normale. Je hebt gewoon 4 ingrediënten nodig. Het enige verschil is de manier waarop we citroensap gebruiken in plaats van room van wijnsteen, en de zoetstof is suikervrij.

Om de koekjes te maken, sla je de eiwitten gewoon op gemiddelde snelheid totdat ze schuimig worden. Voeg het citroensap toe, dat als stabilisator zal werken. Verhoog de snelheid en blijf kloppen tot stijve pieken. Voeg geleidelijk de poedervormige zoetstof toe, vouw de citroenschil in en pijp de koekjes op een met bakpapier bekleed bakpapier.

Het moeilijkste deel van het hele proces is het wachten! Je moet de suikervrije meringue cookies gedurende 1-2 uur bakken. Het duurt lang omdat de oventemperatuur laag moet zijn om te voorkomen dat het wordt verbrand. Nadien moeten de koekjes nog meer drogen met de oven uit.

De tijd kan erg variëren, afhankelijk van de grootte waarmee je je schuimgebak pijpt. Kleinere exemplaren zijn sneller klaar. Ik heb zelfs nog kleine dingen gedaan die binnen ongeveer 45 minuten klaar waren.

Je zult weten dat ze klaar zijn als ze stevig aan de bovenkant staan ​​en gemakkelijk loskomen van het perkamentpapier. (Ze zullen op dit moment echter niet helder zijn.)

Controleer ze af en toe, omdat ze relatief snel van gedaan naar bruin kunnen gaan.

Zodra het bakdeel klaar is, prop je de ovendeur open met een houten lepel en laat je de meringue-koekjes daar nog een uur staan. (Het is prima om ze een dag of 's nachts achter te laten als je andere dingen moet doen.)

Door de ovendeur op deze manier te steunen, worden de meringuekoekjes volledig gedroogd, waardoor ze krokant worden. Het is dezelfde techniek die ik gebruik voor courgette-chips en low carb-biscotti.

Hoe Meringue-cookies op te slaan

Als u zich afvraagt ​​hoe u suikervrije meringue cookies kunt opslaan, is er niet veel aan. Plaats ze gewoon in een luchtdichte container en bewaar ze in de voorraadkast of kast. Ruimtetemperatuur werkt het beste voor hen.

Het enige nadeel is dat de koekjes kunnen verzachten door waterdamp uit de lucht te absorberen. Je wilt ze weghouden van warmte en vocht.

Als ze toch zacht van je worden, kun je ze weer opknappen. Plaats ze gewoon in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten. Altviool!

Gemakkelijk suiker-vrij Lemon Meringue Cookies Recept – 4 Ingrediënten:
Pin het om voor later te bewaren!

Klik op de knop hierboven om de pin te openen en klik vervolgens op "Opslaan" om het op te slaan op een bord. Je kunt me hier ook volgen!

RECEPTKAART

Schrijf een beoordeling of vraag Print RecipePin Share

Gemakkelijk suiker-vrij Lemon Meringue Cookies Recept – 4 Ingrediënten

Zie hoe je meringue cookies maakt die gezond en lekker zijn! Deze makkelijke suikervrije citroen meringue koekjes zonder slagroomtaart hebben slechts 4 ingrediënten nodig.Cursus Nagerechten Frans Keyword koekje, zuivelvrij, glutenvrij, keto, citroen, koolhydraatarm, meringue, noot-vrij, paleo, suikervrij , vegetarisch Calorieën 2 kcal Bereidingstijd 15 minuten Bereidingstijd 1 uurTotaaltijd 3 uur 15 minutenAuthor Maya Krampf van WholesomeYum.comDiensten 20 porties (2 koekjes per stuk)

ingrediënten

Klik op de onderstreepte tekst hieronder om ingrediënten te kopen!
Zorg ervoor dat de Safari-leesmodus UIT staat om de ingrediënten te bekijken.

  • 2 grote eieren (bij kamertemperatuur)
  • 1/2 theelepel citroensap
  • 1/4 kop poedervormige erythritol
  • 1/2 el citroenschil

Eenheidsomzetting voor ingrediënten:US Gebruikelijk – Metrisch

Instructions

Meer TIPS over dit recept in de post hierboven!
Kijk hieronder voor de receptvideo (indien aanwezig) en voedingsinformatie.

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden F (93 graden C). Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier.

  2. Plaats de eiwitten in een grote kom. Klop met een handmixer op gemiddelde snelheid, totdat de blanken ondoorzichtig en schuimig worden.
  3. Voeg het citroensap toe. Verhoog de snelheid naar hoog. Blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.
  4. Voeg geleidelijk de poedervormige zoetstof, een eetlepel per keer toe, sla meer terwijl je gaat.
  5. Schep de citroenschil zachtjes in.
  6. Breng het mengsel voorzichtig over in een spuitzak. Pijp koekjes op de beklede bakplaat, ongeveer een theelepel elk, op ongeveer een centimeter van elkaar.
  7. Bak 1-2 uur. (De tijd hangt af van de grootte en de dikte van je schuimgebak.) De schuimgebakjes worden gedaan als ze stevig zijn en gemakkelijk loslaten van het perkamentpapier, maar voordat ze bruin worden. Als ze klaar zijn, zet je de oven uit en duw je de deur open met een houten lepel. Laat de schuimgebakjes in de oven op deze manier gedurende minstens een uur, tot ze droog en knapperig zijn.

LAGE CARB & KETO WEKELIJKSE MAALTIJDPLANNEN

LAGE CARB & KETO WEKELIJKSE MAALTIJDPLANNEN

VAN GEWELDIGE YUM

Tijd besparen. Eet heerlijk eten. Verlies gewicht. Probeer het zonder risico's.

KRIJG JE GRATIS PROEF

Recept notities

Dienende grootte: 2 koekjes

VOEDINGSINFORMATIE PER DIENST

Waar komt voedingsinformatie vandaan? Voedingsfeiten worden verstrekt als een attentie, afkomstig uit de USDA Voedingsdatabank. U kunt individuele koolhydraten tellen die we gebruiken in de Low Carb & Keto voedsellijst. Het aantal koolhydraten is exclusief suikeralcoholen. Het netto aantal koolhydraten is exclusief vezels en suikeralcoholen, omdat deze bij de meeste mensen geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. We proberen nauwkeurig te zijn met deze informatie, maar maak je vrij om je eigen berekeningen te maken.

Voedingsfeiten Hoogte per portie. Portiegrootte hierboven in receptnotities. Calorieën 2 Vet 0.01g Eiwit 0.3g Totale koolhydraten 0.04gNet Carburatoren 0.039 gFiber 0.001gSuiker 0.03g

Wilt u meer low carb & keto-middelen?

Als je meer wilt weten over het starten van een dieet met weinig koolhydraten, of je je af wilt vragen hoe je zoetstoffen kunt vervangen, bekijk dan deze handleidingen:

Low Carb & Keto Dieet Plan
Starter Guide Sweetener Conversie Calculator

Alle tekst en afbeeldingen © Copyright Maya Krampf voor Healthy Yum.

Aandelen worden aangemoedigd en zeer op prijs gesteld! Aarzel niet om dit recept te delen door een link te delen, geen screenshot.

Het kopiëren / plakken van volledige recepttekst naar websites of sociale media is verboden. U kunt een uittreksel en / of enkele foto delen, op voorwaarde dat volledige en duidelijke eer wordt gegeven aan Healthy Yum met een link terug.

LAGE CARB ESSENTIALS NODIG?

ZIE ALLEMAAL MIJN KEUKEN MOETEN

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: