Gepocheerde Cherry Tomato Sauce - Mynutritionalpal.com

Gepocheerde Cherry Tomato Sauce

De lekkerste en meest smaakvolle tomatensaus van kersen gemaakt met knoflook, sjalotjes, gepocheerde kerstomaatjes en basilicum. Het is de perfecte saus om te gooien met spaghetti of een andere lange pastavorm. Simmer gestoofd voor de lekkerste smaak en het kan niet eenvoudiger!

Gepocheerde Cherry Tomato Sauce

Ik heb zo'n zwak voor goed Italiaans eten. Veel verse tomaten, controleren. Heel veel knoflook, controleren. Een kopje olijfolie, controleren. En natuurlijk veel verse basilicum, controleren. Ik wist dat het goed moest zijn. En ja, het is veel beter dan goed, het is ongelooflijk heerlijk.

Alle heerlijke verse ingrediënten worden ongeveer een uur langzaam gestoofd en geloven dat het de moeite waard is om te wachten. Het eindresultaat is ongelooflijk goed en zo veelzijdig.

Dus wat zit er in deze gepocheerde Cherry Tomato Sauce?

De ingrediënten zijn zo vers en eenvoudig dat je waarschijnlijk al alles hebt wat je nodig hebt in je keuken ….

  • olijfolie
  • sjalotten
  • knoflook
  • Cherry-tomaten
  • ingeblikte pruimtomaten
  • basilicum
  • zout en peper
  • rode pepervlokken

De look

Je bent misschien nerveus over dat beetje knoflook, maar na meer dan een uur sudderen gaat de smaak langzamer en wordt de harde beet van de knoflook minder. Het is net zoals het roosteren van knoflook, het is potentie wordt bijna zoet als het eenmaal is geroosterd.

Houd gewoon een boterham dichtbij (verkopen ze die nog?). Nog iets, ik was mijn gezicht wassen nadat ik dit had gemaakt, en hoewel ik mijn handen vele keren had gewassen sinds ik zoveel knoflook had gehakt, kreeg ik nog steeds goed, net zoals mijn handen over mijn hele gezicht wreven en precies tegenover me. mijn neus.

Toptip voor het wegwerken van de geur van knoflook uit uw handen

Wauw. Ik ruik waarschijnlijk als een wandelende teen knoflook (wat ik niet erg vind, maar ik weet zeker dat mijn man anders zou zeggen :). Als je van de geur af wilt, kun je die roestvrijstalen staven kopen die de vorm van een stuk zeep nabootsen of je kunt gewoon je handen rond je roestvrijstalen gootsteen wrijven voor hetzelfde effect om de geur te verwijderen.

Ik vergeet het altijd, denk ik, tot ik geniet van de geur van mijn miezerige gezichtszeep en dat het opeens vreemd gaat met de geur van knoflook. Met de knoflookgeur in je handen, in je keuken en in je hele huis is het de moeite waard als het betekent dat deze zijdezachte, lichtzoete, rijke en authentieke stijl, met olijfolie gepocheerde cherrytomatensaus te wachten staat.

Hoe de Cherry Tomato Sauce te maken

Meng olijfolie en sjalotten in een pan op laag vuur en kook 10 – 12 minuten tot de sjalotjes doorschijnend en zacht zijn. Roer de knoflook erdoor terwijl je de olie volledig bedekt met olie, kook gedurende 15 minuten tot de knoflook zacht is geworden.

Voeg cherrytomaatjes, geplette pruimtomaatjes en suiker toe, kook 20 minuten. Roer de verse basilicumstelen erdoor, bedek de pan gedeeltelijk en laat het mengsel 1 uur koken, af en toe roeren, tot cherrytomaten zijn gesprongen en leeggelopen en het mengsel is omgezet in een rijke saus.

Gooi basilicum weg of verwijder wat van de bladeren van stengels en reserveer in saus (ik scheurde een paar van de bladeren af ​​en bewaarde ze in de saus, het kon niet zomaar alles weggooien :).

Breng de saus op smaak met zout en peper en roer indien nodig rode paprikavlokken naar smaak. Gooi de saus met pasta naar keuze en serveer deze indien gewenst met een vers gehakte basilicum als garnering.

Zo eenvoudig!

Variaties – andere dingen om toe te voegen

  • Als je een vleesetende man als de mijne hebt, voel je vrij om een ​​soort van proteïne toe te voegen aan een deel van de saus. Ik voegde Italiaanse worst toe voor mijn man, anders was ik niet zeker of hij het zou eten. U kunt gehakt, varkensvlees, kalkoen of Italiaanse worst toevoegen. Ik zeg dat het het absoluut niet nodig heeft, maar als je de voorkeur geeft aan saus met vlees, dan kun je natuurlijk wat toevoegen.
  • Je kunt ook extra groenten en groen toevoegen, zoals boerenkool of spinazie.
  • Rode peper vlokken of verse chili zou een mooie pittige kick toevoegen.

Deze pasta kan echt wat gewaagde liefde gebruiken, vind je niet?

Ja veel beter.

Meer Italiaanse recepten die u misschien leuk vindt;

  • Ravioli met tomaten, asperges, knoflook en kruiden
  • Gegrilde kippenzongedroogde tomaat en spinaziesalade
  • Romig geroosterde rode paprika en orzo-soep
  • Parmezaanse kaas en asiago kaas geroosterde tomaten

Heb je dit geprobeerd? Gepocheerde Cherry Tomato Sauce? Vergeet niet om beoordeel het recept en commentaar hieronder om me te laten weten hoe het ging. Je kan ook VOLG MIJ op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest om te zien wat ik aan het doen ben in de keuken.

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Olijfolie Gepocheerde Cherry Tomato Sauce

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

De lekkerste en meest smaakvolle tomatensaus van kersen gemaakt met knoflook, sjalotjes, gepocheerde kerstomaatjes en basilicum. Het is de perfecte saus om te gooien met spaghetti of een andere lange pastavorm. Stoofloos gestoofd voor de heerlijkste smaak en het kan niet eenvoudiger! Cursus: Hoofdgerecht Keuken: Italiaans Trefwoord: Cherry Tomatensaus Bereidingstijd: 5 minuten Bereidingstijd: 1 uur 30 minutenTotaaltijd: 1 uur 35 minutenServings: 4 portiesCalorieën: 175 kcalAuteur : Jaclyn Bell

ingrediënten

  • 1 kop extra vierge olijfolie
  • 4 oz sjalotten, geschoren of in dunne plakjes (1 kop)
  • 2 kopjes knoflook, geschoren of in dunne plakjes gesneden (3/4 kop) *
  • 24 oz cherrytomaatjes **
  • 2 kopjes ingeblikte, uitgelekte pruimtomaten, geplet (ik heb ze net verpletterd met mijn handen)
  • 1/8 theelepel suiker
  • 8 stelen verse basilicum
  • Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • gemalen rode pepervlokken naar smaak (optioneel)

Instructions

  1. Meng olijfolie en sjalotten in een pan op laag vuur en kook 10 – 12 minuten tot de sjalotjes doorschijnend en zacht zijn. Roer de knoflook erdoor terwijl je de olie volledig bedekt met olie, kook gedurende 15 minuten tot de knoflook zacht is geworden.
  2. Voeg cherrytomaatjes, geplette pruimtomaatjes en suiker toe, kook 20 minuten. Roer de verse basilicumstelen erdoor, bedek de pan gedeeltelijk en laat het mengsel 1 uur koken, af en toe roeren, tot cherrytomaten zijn gesprongen en leeggelopen en het mengsel is omgezet in een rijke saus.
  3. Gooi basilicum weg of verwijder wat van de bladeren van stengels en reserveer in saus (ik scheurde een paar van de bladeren af ​​en bewaarde ze in de saus, het kon niet zomaar alles weggooien :).
  4. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer indien nodig rode paprikavlokken naar smaak. Gooi de saus met pasta naar keuze en serveer deze indien gewenst met een vers gehakte basilicum als garnering.

Recept notities

* Ik gebruikte 3/4 kop, maar volgens het originele recept kon je 1 kop knoflook gebruiken of tot 1/2 kop verminderen. Dit voor mij was ongeveer 2 hoofden van knoflook om 3/4 kop te krijgen.

** Origineel recept vermeldt cherrytomaatjes van 17 oz (4 kopjes), maar ik heb besloten meer toe te voegen, dus als je maar 17 oz hebt, is dat genoeg. Nog een kanttekening, suiker staat niet in het originele recept.

Variaties – andere dingen om toe te voegen

  • Als je een vleesetende man als de mijne hebt, voel je vrij om een ​​soort van proteïne toe te voegen aan een deel van de saus. Ik voegde Italiaanse worst toe voor mijn man, anders was ik niet zeker of hij het zou eten. U kunt gehakt, varkensvlees, kalkoen of Italiaanse worst toevoegen. Ik zeg dat het het absoluut niet nodig heeft, maar als je de voorkeur geeft aan saus met vlees, dan kun je natuurlijk wat toevoegen.
  • Je kunt ook extra groenten en groen toevoegen, zoals boerenkool of spinazie.
  • Rode peper vlokken of verse chili zou een mooie pittige kick toevoegen.

 

Receptbron: aangepast van Graffiato via Washington Post

Voedingsfeiten Oliveolie Gepocheerde Cherry Tomatensaus Aantal per portiecalorieën 175 calorieën uit vet 54% Dagelijkse waarde*Totaal vet 6g 9%Natrium 146 mg 6%Kalium 608mg 17%Totaal koolhydraten 26g 9%Dieetvezel 2g 8%Suikers 6gEiwit 4g 8%Vitamine A 17,5% Vitamine C 56,6% Calcium 5,5% ijzer 10,6% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: