Glutenvrij broodrecept {Homemade} - Mynutritionalpal.com

Glutenvrij wit brood

Glutenvrij brood is zonder enige twijfel het beste glutenvrije brood dat ik tot nu toe heb geprobeerd. Goed glutenvrij brood is een van de moeilijkste dingen om te vinden als je glutenvrij eet, maar deze is echt bevredigend. Het is zo lekker en heeft een geweldige textuur.

Glutenvrij brood

Enkele maanden geleden deed ik het glutenvrije dieet zelf een paar maanden en sommige van de broden die ik zou kopen, maakten me bang.

Als je glutenvrij gaat, denk ik dat een van de beste recepten om te krijgen een goed glutenvrij broodrecept is, het is gewoon een nietje en als je dat hebt, is het glutenvrij lijken een beetje makkelijker.

Ik probeerde een paar recepten voor glutenvrij brood en dit is absoluut degene die ik het leukst vond.

Mijn hele gezin hield er echt van, mijn man kon niet begrijpen hoe goed het was. Hij zei zelfs dat hij het beter vond dan gewoon witbrood, geloof het of niet. Hij vindt dat het meer inhoud heeft.

Als je nieuw bent voor glutenvrij brood, ja, het heeft een andere textuur die snel op je groeit en de smaak van dit brood is geweldig! Als je een stuk warm uit de oven eet, is het zo dromerig.

Hoe glutenvrij brood te maken

Zelfgemaakt glutenvrij brood maken is net zoiets als het maken van een muffinbeslag. Zoals in de consistentie anders zal zijn dan het traditionele witte bloembrooddeeg, dus geen kneden is vereist, wahoo!

Je doet je typische gistcontrole met gist, water en suiker. Daarna meng je wat eieren, melk en vetten. En dan voeg je een mengsel toe van die go-to glutenvrije meelsoorten / zetmelen en wat xanthaangom.

Is de xanthaangom een ​​must? Ja! Het biedt elasticiteit in het deeg en met het gebrek aan gluten werkt het als het bindmiddel voor de bloem, het helpt ook om wat vocht vast te houden en geeft het brood wat structuur.

Meer heerlijke glutenvrije recepten die u misschien leuk vindt

  • Glutenvrije kaneelbroodjes van 1 uur
  • Glutenvrije chocoladekoekjes
  • Glutenvrije bananenmuffins

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Glutenvrij wit brood

4.69 uit 19 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Dit glutenvrije brood is zonder twijfel het beste glutenvrije brood dat ik tot nu toe heb geprobeerd. Goed glutenvrij brood is een van de moeilijkste dingen om te vinden als je glutenvrij eet, maar deze is echt bevredigend. Het is zo lekker en heeft een geweldige textuur.

Cursus: brood Keuken: Amerikaans Trefwoord: Glutenvrij brood Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 40 minutenTotaaltijd: 2 uurVerwaringen: 16 Calorieën: 182 kcalAuteur: Jaclyn

ingrediënten

  • 2 1/2 theelepel actieve droge gist
  • 3 1/2 eetlepel suiker, verdeeld
  • 1/4 kop warm water, 110 graden
  • 1 1/4 kopjes melk, opgewarmd tot 110 graden
  • 2 el canola-olie
  • 2 eetlepels boter, verzacht, plus meer voor de broodpan
  • 3 grote eieren
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 kopjes (320 g) witte rijstmeel *
  • 1/2 kop (66g) tapiocameel
  • 1/2 kop (81g) aardappelzetmeel
  • 1/3 kop (46 g) maizena
  • 1 eetlepel xanthaangom
  • 1 3/4 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder

Instructions

  1. Gist gist in de kom van een elektrische mixer, samen met 1/2 theelepel suiker en 1/4 kopje warm water. Klop om de gist op te lossen, laat dan 5 – 10 minuten rusten om gist te bewijzen. Voeg de resterende 3 eetlepels + 1 theelepel kristalsuiker, de melk, canola-olie, boter, eieren en citroensap toe. Fit mixer met paddle bevestiging en zweep op lage snelheid te combineren (boter zal niet mengen in op dit punt, maar het zal zodra droge ingrediënten worden toegevoegd).
  2. Voeg alle resterende ingrediënten toe en mix op lage snelheid tot gecombineerd, verhoog vervolgens tot middelmatige snelheid en mix 5 minuten (als je de paddle-uitrusting hebt die constant kom schraapt, beveel ik het ten zeerste aan en mix op middellange lage snelheid als je dat gebruikt. stop de mixer en schaaf de zijkanten en onderkant van de kom af en toe af. Tegen het einde van het mengen moet het beslag een consistentie hebben die lijkt op een snel brood zoals bananenbrood).
  3. Giet het brooddeeg in een beboterde 9 bij 5-inch ovenschaal en spreid beide uiteinden uit met een rubberen spatel. Gladde bovenkant met natte handen, terwijl het licht bolvormige brood (indien nodig opnieuw vochtig in de handen valt). Als je de bovenkant bevochtigt, zal deze ook uitdrogen terwijl hij opstijgt, omdat hij niet bedekt wordt – plastic kan gemakkelijk blijven plakken, dus ik doe het niet raad aan het te gebruiken). Breng over naar een warme plaats vrij van tocht om 1 uur te stijgen – 1 uur en 15 minuten. Verwarm de oven voor op 375 graden gedurende de laatste 10 minuten stijgen. (Wees voorzichtig met brood als het eenmaal is opgestaan, het is een delicaat brood, dus als je het te hard op de aanrecht tikt of in de oven, zal het waarschijnlijk leeglopen, dus beweeg voorzichtig).
  4. Bak het brood in de voorverwarmde 375 graden oven gedurende 20 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 350, tent brood met folie en bak 20 minuten langer of tot het brood gaar is (het bovenste midden van het brood niet langer deegachtig zijn).
  5. Koel in de broodpan enkele minuten en keer hem dan om in een rooster om volledig af te koelen. Eenmaal afgekoeld bewaren in een luchtdichte verpakking of hersluitbare zak in de koelkast. Snijd in plakjes van 1/2-inch. Als het eenmaal gekoeld is, raad ik aan elk stuk ongeveer 10 – 15 seconden in de magnetron of tot het warm op te warmen (dit brood zal na het koelen in de koelkast droog lijken maar als je het opwarmt, zal het weer vochtig zijn. Het is ook heerlijk geroosterd).
  6. * Schep en niveau droge ingrediënten (uit gieten van verpakking of scheppen in maatbeker), pas op dat u het niet inpakt tijdens het meten. Beter nog, als je een keukenweegschaal hebt, raad ik je aan dat te gebruiken.
  7. Receptbron: lichtjes aangepast van allrecipes

VoedingsfeitenGlutenvrij wit broodBedrag per portiecalorieën 182 calorieën uit vet 36% Dagelijkse waarde*Totaal vet 4g 6%Verzadigd vet 1 g 5%cholesterol 36 mg 12%Natrium 308 mg 13%Kalium 139 mg 4%Totaal koolhydraten 30g 10%Dieetvezels 1g 4%Suikers 3gEiwit 3g 6%Vitamine A 2,4% Vitamine C 0,7% Calcium 4,5% ijzer 2,1% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: