Knoflook Parmezaanse hertogin Aardappelen - Mynutritionalpal.com

Knoflook Parmezaanse hertogin aardappelen

Heb je al hertoginaardappelen geprobeerd? Zo niet, dan mis je helemaal, maar er is geen betere tijd om deze Knoflook Parmezaanse hertogin aardappelen te maken dan tijdens de feestdagen! Ze zijn een mooie kijk op aardappelpuree die zeker indruk zal maken. Ze hebben wel iets meer tijd en moeite nodig dan een hele reeks aardappelpuree, omdat ze moeten worden afgevoerd en gebakken, maar ze zijn de extra stapjes wel waard (merk echter op dat je ze gewoon in de heuvels kunt laten vallen als je A . heb geen leidinggereedschap of B. heb gewoon niet de extra tijd om ze te pijpen). Het zijn gewoon kleine luxueuze, boterachtige wolken van aardappelpuree met perfect gebruinde randen en ze laten je een ander wensen!

Een van mijn favoriete smaakcombinaties voor groenten en aardappelen is de knoflook-parmezaanse combo. Die twee eenvoudige ingrediënten pakken gewoon veel smaak in en maken van saai, saai voedsel iets spannends. Ze werken wonderen met deze aardappelen. Normaal gesproken ben ik helemaal bezig met aardappelpuree en jus, maar deze hebben mijn hele kijk op het leven veranderd :). Wat is jus? Enige grap, ik zal nooit ophouden met het troosten van die geruststellende, huisgemaakte aardappelpuree en jus, maar deze kunnen zeker aan de rotatie worden toegevoegd.

Ik vind het heerlijk dat deze aardappelen worden gemaakt met pantry-nietjes die ik altijd bij de hand heb (hoewel ik niet altijd speciaal Yukon-goud heb, de volgende keer dat ik roodbruine spulletjes mag proberen). Dat betekent dat ze misschien nog veel meer opduiken aan mijn eettafel, vooral in de weekenden als ik wat meer tijd heb voor het bereiden van het diner. En ja natuurlijk zijn ze gewoon een perfect, elegant bijgerecht voor je kerstdiner dit weekend!

Fijne feestdagen iedereen! Ik hoop dat jullie allemaal een geweldig kerstweekend hebben! Vrede en zegeningen voor jou en de jouwe :).

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Knoflook Parmezaanse hertogin aardappelen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: 12 porties, ongeveer 6 – 8 porties

ingrediënten

  • 2 1/2 pond Yukon goudaardappelen, geschild en in blokjes gesneden in 1 1/2-inch porties
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 6 eetlepels boter, verdeeld
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 – 4 eetlepels half en half
  • 1/2 kop (licht verpakte) fijn gescheurde parmezaanse kaas
  • 4 grote eierdooiers
  • Gehakte verse peterselie, voor garnering (optioneel)
  • Fijn geraspte parmezaan, voor serveren (optioneel)

Instructions

  1. Voeg aardappels toe aan een grote pot. Bedek met koud water (bedek de aardappelen ongeveer 1 – 2 inch) en breng op smaak met 1 eetlepel zout. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek de pan af met deksel en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 – 20 minuten (ze zouden bijna uit elkaar vallen als ze doorboord worden). Verwarm de oven voor op 425 ongeveer halverwege het koken van de aardappelen. Giet aardappelen goed af.
  2. Snijd ondertussen 4 eetlepels boter in 1 eetlepel en voeg toe aan een kleine pan. Smelt op middelhoog vuur en voeg knoflook en bak toe tot het licht goudbruin en zacht is, ongeveer 1-2 minuten. Haal van het vuur, roer er 3 eetlepel van de helft en de helft door en giet het mengsel in een kleine kom (zodat de knoflook niet brandt) en zet opzij.
  3. Giet gedraineerde aardappelen in een grote mengkom. Pureer goed met een aardappelstamper tot er geen klontjes meer zijn (of druk op een aardappelrooier). Roer de Parmezaanse kaas en het warme boter / knoflookmengsel erdoor met een houten lepel en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen en roer de eidooiers een voor een in met een houten lepel. Op dit punt als het mengsel erg dik is, kunt u de resterende 1 eetlepel de helft en de helft indien nodig toevoegen.

  4. Bekleed een 18 bij 13-inch bakplaat met perkamentpapier. Breng het mengsel over naar een grote buis met een grote stertop die ongeveer 3/4 inch breed is aan de punt (of u kunt gewoon terpen op de bakplaat of de pijpleiding lepelen). Buis op 12 mounds gelijkmatig uit elkaar, ongeveer 2 1/2-inch breed met 2 1/2-inch hoog. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 16 – 19 minuten. Serveer onmiddellijk gegarneerd met peterselie en parmezaanse kaas indien gewenst.
  5. Receptbron: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: