Mini Blackberry schoenlappers

Mini Blackberry schoenlappers

Ik moet toegeven dat ik nog nooit iemand ben geweest die enthousiast werd over zoete, fruitige desserts – als er een keuze wordt gemaakt, zal ik altijd de decadente chocoladetaart kiezen. Echter, ik werd verliefd op de miniatuur bessen schoenmakers geleverd aan onze tafel na mijn moeder's verjaardag diner eind augustus. Het waren prachtige traktaties van kleine proporties; hun frisse toppen en warme bessenvulling waren de perfecte afwerking voor een heerlijke maaltijd in de Paseo Grill in Oklahoma City.

Die desserts hebben me sindsdien altijd bezig gehouden. Gehaast door de occasionele wind van frisse herfstlucht, ben ik klaar om mijn eigen versie van miniatuur blackberry en aardbei schoenmakers te maken voor het einde van het bessenseizoen. Ik heb voornamelijk bramen gebruikt (ze zijn mijn favoriet) en heb aardbeien toegevoegd om ervoor te zorgen dat ik genoeg vulling heb. Ik zocht naar een volkoren versie van schoenmakerskorst voor een gezonder, hartelijk dessert en vond er een bij 101 kookboeken.

Mooi, toch? Ik wou dat ik ze had gevangen in al hun bruisende, hete-uit-de-oven-glorie, maar dat zou een assistent vereisen, een mooier oppervlak om ze op te gooien, en, iemand die weet wat ze doet. Aan de positieve kant, ze bleken mooi en smaakten positief heerlijk.

Deze miniatuurbramen- en -aardschoenmakers hebben een gezonde volkoren korst en weinig toegevoegde suiker. Perfecte porties voor individuele desserts.

ingrediënten

Vulling

    • 12 ons bramen
    • 1 pond (16 ons) aardbeien
    • ½ eetlepel maïszetmeel
    • 2 eetlepels suiker

Schoenmaker topping

  • ½ kopje plus 2 eetlepels volkoren meel of gewoon volkoren meel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • Streepje zout
  • 1 klein ei
  • ¼ kopje karnemelk
  • 1 ½ eetlepel boter, smelten en een paar minuten laten afkoelen

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Hak de aardbeien in grote stukken. Meng het fruit, maïszetmeel en suiker voorzichtig in een kom.
  2. Meng in een grotere kom de resterende droge ingrediënten samen. Klop het ei, de karnemelk en de boter samen in een aparte kom en giet het vervolgens in de kom met droge ingrediënten. Roer het mengsel totdat het net is gemengd.
  3. Schep het fruitmengsel in uw ramekins en bedek met het deeg. Bak vijftien minuten of tot de topjes goudbruin zijn.

Notes

  • Grofweg aangepast aan het Cherry Cobbler Recept van 101 Cookbook.
  • Dient vier.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: