Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies - Mynutritionalpal.com

Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies

Iedereen zal er verliefd op worden Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies! Ze zijn zo goed dat ik ze zeker zou toevoegen aan mijn lijst met favoriete kerstkoekjes van top 5!

Ricottakoekjes met sinaasappel- en chocoladeschilfers

Ik ben echt hals over kop verliefd op deze koekjes! Ze zijn op zoveel manieren dromerig.

Ze hebben een smelten-in-je-mond textuur, want het zijn vrijwel zachte kleine kussens van gelukzaligheid.

Ze hebben die onweerstaanbare smaakcombinatie van verse sinaasappel en donkere chocolade – en het is niet alleen een hint. Je weet dat dit sinaasappel- en chocoladekoekjes zijn.

De ricotta daarentegen – dat is geen smaak die je proeft, dus maak je daar geen zorgen over als je nog nooit eerder Italiaanse ricotta-koekjes hebt gemaakt.

Oh en laten we die finishing touch niet vergeten – dat zoete en eenvoudige glazuur neemt ze gewoon over de top!

Ingrediënten die nodig zijn voor deze cookies

  • Bloem voor alle doeleinden
  • Bakpoeder
  • Zout
  • Gekorrelde suiker
  • Ongezouten boter
  • sinaasappels
  • Ei
  • Ricotta-kaas van hele melk
  • Vanille
  • Mini halfzoete chocoladeschilfers
  • Poedersuiker

Scroll hieronder voor het volledige printbare recept.

Hoe Ricotta-koekjes te maken

  • Roer in een middelgrote mengkom bloem, bakpoeder en zout bij elkaar.
  • Meng in een mixer room, suiker en boter en 1 eetlepel + 1 theelepel sinaasappelzuring.
  • Meng het ei erdoor en mix het geheel met ricotta en vanille-extract.
  • Voeg het bloemmengsel toe en mix tot bijna gecombineerd en mix dan de chocoladeschilfers.
  • Chill 1 – 2 uur. Verwarm de oven voor aan het einde van het afgekoelde deeg.
  • Laat het deeg op gevoerde bakplaten vallen.
  • Bak tot bijna in, ongeveer 13 – 14 minuten.
  • Koel volledig en dek af met glazuur.

The Perfect Christmas Cookie

Deze cookies zullen het gesprek zijn van het kerstfeest en mogelijk de meest geliefde cookie bij de uitwisseling van cookies of in het koekjesvak dat u verstuurt.

Hoewel ik een overvloed aan recepten voor cookies heb die op mijn blog worden gedeeld, kan ik ze absoluut niet allemaal tijdens de feestdagen maken, maar deze zullen een koekje worden dat ik keer op keer zal maken wanneer het kerstseizoen rondrent. Ze smaken als die chocoladesinaasappels waar ik van hou maar nog beter!

Ik maakte deze toen ik familie had die over Thanksgiving bleef en ze waren weg in een mum van tijd. En zoals ik zei, niemand had kunnen vermoeden dat het ricotta was die ze zo perfect maakte.

Dus met andere woorden, u mist deze niet!

Meer recepten die je misschien leuk vindt

Bekijk ook mijn recepten voor gewone Ricotta-koekjes en Coconut Lime Ricotta-koekjes, want tijdens de vakantie kun je niet teveel koekjes hebben, toch :)?

En als je van die combinatie van citruschocolade houdt, probeer dan zeker deze supereenvoudige, met witte chocolade en chocolade gedipte mandarijn-sinaasappelen (de witte smaken als een sinaasappelcrème – zo lekker!).

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies

5 van 20 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Een van mijn favoriete kerstkoekjes aller tijden! Perfect zacht en vol met die onweerstaanbare frisoranje en donkere chocoladesmaak. Zeker om een ​​hit te worden tijdens je volgende kerstfeest!

Cursus: Dessert Keuken: Italiaans Trefwoord: kerstkoekjes, Ricotta Cookies Voorbereidingstijd: 25 minuten Duur: 45 minutenTotaal Tijd: 2 uur 10 minutenDieningen: 35 koekjesCalorieën: 134 kcalAuteur: Jaclyn

ingrediënten

  • 2 kopjes (284 g) bloem voor alle doeleinden (schep en niveau om te meten)
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 1/2 kop (113 g) ongezouten boter, verzacht
  • 1 eetlepel + 1 theelepel sinaasappelschil (uit 2 grote navelperen)
  • 1 groot ei
  • 1 kop (241 g) volle melk ricotta kaas (ik raad Galbani aan)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop (165 g) mini halfzoete chocoladeschilfers

Glazuur

  • 1 1/4 kopjes (154 g) poedersuiker
  • 2 1/2 eetlepel vers sinaasappelsap
  • 1 theelepel sinaasappelschil (ongeveer 1/2 navel oranje)

Instructions

  1. Roer in een middelgrote mengkom 20 seconden bloem, bakpoeder en zout door elkaar, zet apart.

  2. In de kom van een elektrische standmixer uitgerust met de peddelbevestigingscrème samen suiker, boter en 1 eetlepel + 1 theelepel sinaasappelrasp tot een kom gecombineerd (schraapschaal indien nodig tijdens het mixproces).

  3. Meng het ei erdoor en mix het geheel met ricotta en vanille-extract. Voeg het bloemmengsel toe en mix tot bijna gecombineerd en mix dan de chocoladeschilfers.

  4. Dek de schaal af en laat 1 – 2 uur afkoelen tot het niet zo plakkerig is en een beetje makkelijker om mee te werken (indien nodig kunt u het een beetje invriezen).

  5. Verwarm de oven voor op 350 graden tijdens de laatste 20 minuten deegkoeling. (Let op, gebruik geen donkere bakplaten voor dit recept of bodems branden).

  6. Schep het deeg uit met een middelgrote koekjeslepel of twee lepeltjes (dus je hebt maar een volle eetlepel) en laat je op bakpapier of een met siliconen voering beklede bakplaat tussen twee centimeters koekjes hangen.

  7. Laat het resterende deeg koel. Bak koekjes in voorverwarmde oven 13 – 14 minuten tot bijna ingesteld.

  8. Laat enkele minuten afkoelen op de pan en breng het dan over naar een rooster om volledig af te koelen. Herhaal met het resterende deeg (leg het deeg op een koele bakplaat).

  9. Voor het glazuur, meng in een kleine mengkom poedersuiker, sinaasappelsap en sinaasappelrasp. Lepel meer dan afgekoelde koekjes.

  10. Laat het glazuur op kamertemperatuur zetten. Bewaar cookies in een luchtdichte verpakking.

  11. Receptbron: Mynutritionalpal.com

VoedingsfeitenOranje Chocolate Chip Ricotta CookiesBedrag per portiecalorieën 134 calorieën uit vet 45% Dagelijkse waarde*Totaal vet 5g 8%Verzadigd vet 3 g 15%cholesterol 16mg 5%Natrium 25mg 1%Kalium 68 mg 2%Totaal koolhydraten 19g 6%Suikers 11gEiwit 2g 4%Vitamine A 2,5% Vitamine C 1,1% Calcium 2,9% IJzer 4,1% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: