Hoe Crepes te maken {With Filling & Topping Ideas} - Mynutritionalpal.com

Pannenkoeken

pannenkoeken zijn een nietje recept! Deze zijn perfect dun en zacht, heerlijk romig en delicaat en gekookt tot goudbruine gespikkelde perfectie. Bestuif ze met poedersuiker, serveer met ahornsiroop of vul ze met vers fruit en room. De opties zijn eindeloos!

Wat is een crêpe?

Een crêpe is een heel dun deeg dat meestal wordt geserveerd voor het ontbijt (vergelijkbaar met pannenkoeken) of een dessert. Ze volgen hun wortels naar de Grieken en daarna naar de Fransen.

Als u Frankrijk bezoekt, bezoek dan zeker de vele crêperies die zijn te vinden in Bretagne (iets dat ik niet kan wachten om te doen!). Pannenkoeken komen meestal in een zoete en hartige versie. (Ik heb hieronder een recept voor hartige producten opgenomen).

Beste crêpebeslag verhouding

Dit is de verhouding die ik leuk vind voor pannenkoeken, 1 kop bloem, 1 1/2 kopjes melk en 3 eieren. Sommigen zeggen misschien dat het 1 teveel eieren is, maar ze geven de crêpes een betere algehele structuur / textuur en ze houden elkaar beter bij elkaar en scheuren niet zo veel.

Ik heb getest met zowel 2 als 3 eieren, ga voor 3. Waarom zou je water gebruiken als je melk kunt gebruiken? Het geeft meer smaak, net als een vleugje vanille.

Voor pannenkoeken is mijn favoriete methode om het beslag te mengen gewoon om de blender te gebruiken voor een glad, klontvrij beslag (plus bonus, het is de snelste mengmethode). Laat het beslag vervolgens bezinken en laat de vloeistoffen het zetmeel verzadigen. Laat het beslag 1 uur rusten (in een haastige 30 minuten zal dit waarschijnlijk wel gebeuren).

Heb ik een crêpe-automaat of crêpe-pan nodig?

Ik heb nooit een crêpe-maker of crêpe-pan bezeten, dus maak je geen zorgen over het kopen van een speciale pan om pannenkoeken te maken. Alleen een antikleefpan met een goede antikleeflaag is voldoende (ik raad het af om een ​​pan te gebruiken waar de coating begint te slijten, de crêpes kunnen blijven kleven).

Hoe Crepes te maken

Ik heb dit recept eigenlijk net vorig jaar gedeeld, maar we hebben een video gemaakt, dus ik moest dit recept opnieuw delen, zodat je zelf kon zien hoe pannenkoeken een briesje zijn!

Crêpevullingen

Crepes zijn de perfecte basis voor al uw favoriete vullingen en toppings. Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen:

  • Nutella en in blokjes gesneden aardbeien
  • Gesneden bananen en karamelsaus
  • Geparelde roomkaas of mascarpone en bessencompote (of probeer DEZE opgeklopte cheesecake topping!)
  • Cannoli vulling
  • Citroenpudding
  • Gezoete slagroom en vers fruit (perziken, aardbeien, bosbessen, frambozen)
  • Yoghurt
  • Chocolade saus
  • Ahornsiroop
  • Of ga de hartige route (laat de suiker en de vanille weg) en vul met ham of spek en eieren (zoals DEZE)

Tips voor perfecte crêpes

  • Gebruik een blender om het beslag te mengen, dit zorgt voor een grondige menging en voorkomt klontjes.
  • Laat beslag minstens 1 uur rusten. Dit helpt gluten te ontwikkelen en laat je achter met zachte en zachte crêpes.
  • Gebruik een pan met antiaanbaklaag! En zware bodem heeft de voorkeur. Dit maakt gelijkmatige warmte en geen kleven mogelijk.
  • Kook op middelhoog vuur. Deze zijn delicaat en u wilt niet overbranden in een heter omgeving.
  • Gebruik boter om de pan in te smeren, boter is gelijk aan een betere smaak dan met olie of een antiaanbaklaag.
  • Meet het beslag, zodat je pannenkoeken niet te dun of te dik zijn. Je hebt precies de juiste hoeveelheid beslag.
  • Maak je klaar om te kantelen en draaien! De pan zal warm zijn zodat je meteen wilt ronddraaien zodat het beslag niet alleen bezinkt en in het midden kookt.
  • Serveer ze warm. Je kunt gekookte pannenkoeken afdekken met een schone theedoek zodat ze warm blijven terwijl je de rest kookt.

Denk je dat dit het beste crêpe recept is?

Vroeger was ik te geïntimideerd om te proberen om pannenkoeken te maken, maar toen heb ik het op een dag geprobeerd en toen besefte ik natuurlijk hoe gemakkelijk het was en nu ben ik verslaafd. Het is echt een must-have recept!

Probeer dit recept voor jezelf en vertel me wat je denkt in de reacties hieronder. Denk je dat het ook het beste crêpe recept is ??

Andere eenvoudige ontbijtrecepten die u misschien leuk vindt

  • Karnemelk pannenkoeken
  • Duitse pannenkoek
  • Franse toast

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

pannenkoeken

5 van 5 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Dit zijn mijn idee van de perfecte crêpes. Perfect dun en ongelooflijk heerlijk! Kan zoet of hartig worden gemaakt. Bestrooi met poedersuiker of vul met je favoriete crêpe vullingen.

Course: Breakfast Keuken: Franse Keyword: Crepes Prep Time: 10 minutes Cook Time: 15 minutesTotaal Tijd: 25 minutesServings: 12 Calorieën: 101 kcalAuteur: Jaclyn

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes (350 ml) melk (bij voorkeur 2%)
  • 1 kop (142 g) meel voor alle doeleinden (schep en niveau om te meten)
  • 2 theelepel kristalsuiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 3 eetlepels (42 g) ongezouten boter, gesmolten
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 3 grote eieren
  • Boter voor de pan
  • Poedersuiker, voor afstoffen
  • Gewenste vullingen (optioneel)

Instructions

  1. Voeg melk, meel, suiker, zout, boter, vanille en eieren toe aan een blender en mix dan op lage snelheid tot alles goed gemengd is, ongeveer 10 seconden.

  2. Schraap de zijkanten en de onderkant van de blender als er bloem aan blijft plakken en meng een paar seconden langer.

  3. Bedek en koel 1 uur (of 's nachts indien gewenst).
  4. Verwarm een ​​10-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
  5. Roer het beslag voorzichtig door met een lepel om de gescheiden lagen te mengen.
  6. Bak de koekenpan lichtjes op en giet een klein beslag van 1/4 kop in de pan, kantel en wervel de pan onmiddellijk in een cirkelvormige beweging om het hele onderste deel van de pan gelijkmatig met beslag te bekleden.

  7. Kook tot het goudbruin bruin is op de bodem en gebruik dan een offset spatel om een ​​rand van de crêpe op te tillen, pak de rand van de crêpe met je vingertoppen en flip crêpe naar de andere kant.Kook tot er goudbruine vlekken op de bodem verschijnen.

  8. Overbrengen naar een rooster. Herhaal dit totdat al het beslag is opgebruikt (zo nodig de temperatuur van de brander enigszins verlagen).

  9. Stof pannen met poedersuiker en rol of vouw tot vierde, of vul met de gewenste vullingen en vouw vervolgens.

Nutrition FactsCrepesBedrag per portiecalorieën 101 calorieën uit vet 36% Dagelijkse waarde*Totaal vet 4g 6%Verzadigd vet 2g 10%cholesterol 50mg 17%Natrium 103 mg 4%Kalium 68 mg 2%Totaal koolhydraten 11g 4%Suikers 2gEiwit 3g 6%Vitamine A 3,5% Calcium 4,4% ijzer 4,1% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: