Pear Spinach Salad met Cranberry-Orange Vinaigrette - Mynutritionalpal.com

Pear Spinach Salad met Cranberry-Orange Vinaigrette

Heb je ooit geprobeerd verse veenbessen toe te voegen aan je saladedressing? Het voegt een dergelijke heldere smaak toe en het is de perfecte manier om enkele extra veenbessen te gebruiken die je nog hebt overgehouden van je favoriete cranberrysinaasappelbrood of scones, of cranberrysaus voor feestdagen. Ik bevries vaak mijn overgebleven cranberry's en voeg er een paar toe aan smoothies, maar ik wilde iets nieuws proberen, dus bedacht ik deze Cranberry-Orange Vinaigrette. In het begin ging ik gewoon met een veenmestaart (alleen) vinaigrette, maar ik vond dat het gewoon iets meer nodig had en oranje gaat altijd met cranberry. Dat beetje sinaasappelschil maakt de dressing klaar. Ik denk ook dat honing en suiker een must zijn omdat verse veenbessen zoooo taart kunnen zijn, ook al is het een vrij kleine hoeveelheid die hier wordt gebruikt, ze zijn nog steeds vrij stoutmoedig, zodat een beetje toegevoegde suiker en honing ze echt tonen.

Natuurlijk hoef je deze exacte salade niet te maken, eigenlijk gaat dit recept meer over de dressing. Hoewel het een heerlijke salade is, wil je de blend proberen die ik graag combineerde met deze vinaigrette. Dit is een perfect frisse, smaakvolle en feestelijke salade met de perfecte balans van scherp en pittig met een beetje zoet en zout. Het zou perfect zijn om te dienen op Thanksgiving of Kerstmis met zijn prachtige natuurlijke kleuren, plus het is altijd leuk om een ​​paar nieuwe dingen te hebben aan de tafel voor de feestdagen. We hebben allemaal onze favorieten die elk jaar worden herhaald, maar het is altijd leuk om iets nieuws aan tafel te zien. Dit is een kleinere salade, die ongeveer 4 mensen als een zij voedt, dus hou dat in gedachten als je het aan het voorbereiden bent voor de vakantie en een grotere groep. Je kunt het uitrekken en alleen nog meer spinazie toevoegen, ik hou gewoon van veel van de mix-ins (als ik het op ijs lijk en naar hen als "mix-ins" verwijs, lijkt het salade veel spannender te maken rechts :)).

Een ander ding om in gedachten te houden is dat de peren zijn als appels, of zelfs verse basilicum. Ze worden vrij snel bruin als ze eenmaal zijn gesneden, dus wacht maar even tot ze klaar zijn om de salade te serveren. En een advies (zoals de meesten van jullie al weten), wees zo voorzichtig met de peren. Plaats ze voorzichtig in je boodschappenwagentje en als je de uitchecklijn hebt, neem je gewoon de peren nadat ze opgeschort zijn en zet ze bovenaan de kar, anders (ik heb dit waarschijnlijk meer dan 10 keer gebeurd) ze worden gewoon in zakken gestopt en tegen al het andere geneukt en een paar uur later zijn je peren bruin en bijna oneetbaar. Neem gewoon noppenfolie. Ik maak een grapje, maar probeer ze voorzichtig te transporteren.

Ik hoop dat jullie allemaal een geweldig herfstseizoen hebben! Ik hou van vallen, maar ik haat deze 5:00 duisternis echt. Daarom zetten we onze kerstboom vanavond op. Deze salade en mijn kerstboom maken vroege donkere nachten dat veel beter. Probeer het snel!

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Pear Spinach Salad met Cranberry Orange Vinaigrette

5 van 1 stem

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 4 porties

ingrediënten

vinaigrette

  • 1/2 kop olijfolie
  • 1/3 kop (34 g) verse veenbessen
  • 1/2 – 1 theelepel sinaasappelschil
  • 2 el vers sinaasappelsap
  • 1 el honing
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 2 tl dijon mosterd
  • 1/2 theelepel zout

Salade

  • 5 oz babyspinazie
  • 2 Bartlett-peren (halfvast maar rijp), klokhuisvormig en in plakjes gesneden
  • 3/4 kopje granaatappel arils (1/2 kopje gedroogde veenbessen zou ook goed zijn)
  • 3/4 kop gehakte pecannoten
  • 1/3 kopje afgebrokkelde geitenkaas (optioneel)

Instructions

  1. Voor de dressing:
  2. Voeg alle ingrediënten van de vinaigrette toe aan een keukenmachine (te beginnen met 1/2 theelepelschil en naar smaak meer toe te voegen). Puls tot veenbessen tot dressing zijn gepureerd. Overbrengen naar een pot, bedekken en afkoelen tot klaar voor gebruik.
  3. Voor de salade:
  4. Leg salade-ingrediënten in een kom. Besprenkel de gewenste hoeveelheid dressing over de bovenkant (u zult er waarschijnlijk nog wat over hebben) of bedek elke individuele portie met dressing. Serveer onmiddellijk.
  5. Receptbron: Mynutritionalpal.com

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: