Peperkoekrepen met roomkaasglazuur - Mynutritionalpal.com

Peperkoekrepen met roomkaasglazuur

Chewy, perfect gekruide Gingerbread Bars ontmoeten zoete, weelderige roomkaasglazuur en het is een match die bedoeld is! Dit zijn een van de beste vakantiebars en als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je ze elk kerstseizoen maken! Mijn lijst met cookies die ik elk jaar moet maken, wordt steeds langer en langer :).

Deze bars zijn een leuke ontmoeting in het middelste soort peperkoek. Ze zijn niet overdreven gekruid, meer een zachte maar toch heerlijk gemberstaaf. Dus kinderen en volwassenen zullen van hen houden. Soms als ik peperkoek maak met veel gember of melasse, kan het een beetje te sterk zijn voor mijn kinderen, maar deze zijn perfect. Er zat nog steeds genoeg gember en melasse in dat ik van ze hield en het was niet te veel voor mijn kinderen omdat ze net zo veel van hen hielden.

Een ander groot ding over deze is dat ze zo gemakkelijk te maken zijn. Ik hou van bars, omdat je geen afzonderlijke porties zoals koekjes hoeft te bakken, maar in plaats daarvan alles in één pan verdeelt. Voeg zo veel mogelijk feestelijke Kerststroop toe als je wilt. Ik kon het niet laten om wat magere, kleine peperkoekmannen aan de mijne toe te voegen. Als je echt in dingen wilt stappen, zou je wat zelfgemaakte mini peperkoekmannen kunnen maken zoals ik hier deed. Bewaar ze dan gewoon in de vriezer en voeg ze toe aan al uw peperkoektraktaties gedurende de hele maand.

Probeer deze peperkoek bars binnenkort, je kunt er gewoon niet mis mee gaan in deze tijd van het jaar! Wie kan zich verzetten? Ze zullen worden genoten van de laatste kleine kruimel.

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Peperkoekrepen met roomkaasglazuur

4.88 van 8 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 20 bar

ingrediënten

bars

  • 2 kopjes + 2 eetlepels (300 g) bloem voor alle doeleinden (schep en niveau om te meten)
  • 1 1/2 tl gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 tl gemalen nootmuskaat
  • 1/4 tl gemalen kruidnagels
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 3/4 kop (169 g) ongezouten boter, in stukjes van 1 eetlepel in blokjes gesneden, gesmolten en iets afgekoeld
  • 1 kop (220 g) verpakte lichtbruine suiker
  • 1/4 kop (60 ml) ongezwavelde melasse
  • 1 groot ei
  • 2 theelepels vanille-extract

glazuur

  • 1/2 kop boter, bijna bij kamertemperatuur (ik gebruik graag 1/4 c gezouten boter 1/4 c ongezouten)
  • 1 (8 oz) pakket roomkaas, bijna bij kamertemperatuur
  • 2 1/2 kopjes (325 g) poedersuiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een 13 bij 9-inch ovenschaal met kookspray opzij. In een middelgrote mengkom zwaai bloem, gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, bakpoeder en zout gedurende 20 seconden samen.
  2. In de kom van een elektrische standmixer uitgerust met de paddlebevestiging meng je boter, bruine suiker en melasse tot ze gecombineerd zijn. Meng het ei en een vanille-extract. Met mixerset op lage snelheid langzaam bloemmengsel toevoegen en mengen tot gecombineerd. Vouw het beslag met een spatel naar behoefte totdat het beslag gelijkmatig lijkt te zijn opgenomen.
  3. Giet het deeg in de voorbereide ovenschaal en spreid het uit en druk het in een gelijkmatige laag met je handen. Bak in de voorverwarmde oven totdat de repen zijn doorgebakken, ongeveer 14 – 17 minuten (zorg ervoor dat je niet te veel bak). Breng de ovenschaal over naar een rooster en laat de repen volledig afkoelen.
  4. Voor het glazuur van de roomkaas:
  5. In de kom van een elektrische mixer, uitgerust met de paddle-opzetcrème, de boter en roomkaas samen smeren tot een gladde massa. Voeg in poedersuiker en vanille toe en mix tot het licht en luchtig is. Vanaf hier bevries ik het glazuur in intervallen van 3 minuten en meng ik tussen de intervallen met behulp van de mixer, totdat het de consistentie is die ik leuk vind (het duurt meestal ongeveer 9 minuten totaal). Strijk rijp over afgekoelde staven uit. Snijd in vierkanten. Bedek met deksel of plasticfolie en bewaar in de koelkast.
  6. Receptbron: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: