Pompoen Granola - Mynutritionalpal.com

Pompoen muesli

In dit recept vindt u alle smaken van de herfst samen in een kom van perfect knapperige en zoete, pompoen gearomatiseerde muesli.

De specerijen van herfstgebakken goederen zijn mijn favoriet, dus vandaag heb ik ze toegevoegd aan een traditionele muesli, samen met een behoorlijke hoeveelheid noten (voor een goede crunch), zowel pecannoten als pompoenpitten, dan dit soort geconcentreerde pompoenpuree en ik heb het klaargemaakt met enkele scherp gedroogde veenbessen. De manier waarop al die ingrediënten bij elkaar passen is gewoon dromerig. Deze muesli is op zijn zachtst gezegd verbazingwekkend. Het zal zeker mijn beurt zijn om granola te laten vallen.

Pompoenmuesola kan een beetje lastig zijn vanwege al het overtollige vocht in de pompoen. Met granola werken we om het te drogen en niet natter te maken. Na mijn eerste poging om pompoenpuree toe te voegen, werd ik uiteindelijk beland met een pompoengranola die enigszins vochtig was, dus besloot ik eenvoudig een flinke hoeveelheid vocht uit de pompoenen te persen met papieren handdoeken. Het werkte als een charme, want de tweede keer kreeg ik precies wat ik zocht. Een heerlijk knapperige muesli met precies de juiste hoeveelheid smaak.

Ik heb ook het recept veranderd om de pompoenpitten aan het einde toe te voegen omdat ik het gevoel had dat de mijne te geroosterd was (de pecannoten waren prima, maar de pompoenpitten waren te geroosterd na zo lang te hebben gebakken). Het is ook waarschijnlijk dat je de extra 10 minuten bij 250 nodig hebt om de granola volledig te laten drogen, dus plan gewoon in.

Genieten!

Wilt u dit voor later vastleggen? Volg de link HIER.

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Pompoen muesli

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 8 porties

ingrediënten

  • 3 1/2 kopjes ouderwetse haver
  • 6 eetlepels gouden lijnzaadmeel
  • 3/4 kop gehakte pecannoten
  • 1 kop ingeblikte pompoenpuree
  • 2/3 kop vol lichtbruine suiker
  • 1/4 kopje honing of ahornsiroop
  • 1/4 kopje canola-olie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 tl gemalen kaneel
  • 3/4 theelepel gemalen gember
  • 1/4 tl gemalen nootmuskaat
  • 1/4 tl gemalen piment
  • 1/8 tl gemalen kruidnagels
  • 1/2 kopje rauwe pompoenpitten
  • 2/3 kop gedroogde veenbessen

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 300 graden. In een grote mengkom gooit u haver, lijnzaadmeel en pecannoten bij elkaar.
  2. Meet pompoen 1/2 kopje per keer en plaats elke halve kop op verschillende lagen papieren handdoeken of op schone theedoeken. Wikkel en knijp een deel van het overtollige vocht uit de pompoen tot elke 1/2 kop is verlaagd tot 1/3 kop (geeft 2/3 koptotaal).
  3. In een aparte mengkom de 2/3 kop pompoen, bruine suiker, honing, canola-olie, vanille, zout, kaneel, gember, nootmuskaat, piment en kruidnagel vermengen tot goed gecombineerd. Giet het mengsel over het havermengsel, roer en roer met een rubberen spatel of houten lepel tot het mengsel gelijkmatig is bedekt (het zal nogal wat woelen duren en het zal in het begin droog lijken).
  4. Smeer het mengsel op een Silpat of bakpapier bakpapier bakpapier in een gelijkmatige laag. Bak in de voorverwarmde oven, haal uit de oven en gooi om de 15 minuten (terwijl je grote klonten uit elkaar haalt), 45 minuten. Gooi in pompoenpitten en bak 10 minuten langer. Haal het uit de oven en laat het afkoelen (je kunt wat in een kom doen en enkele minuten aan de vriezer toevoegen om de snelheid te testen) en als meer crunch gewenst is, keer terug naar een oven van 250 graden en bak ongeveer 10 – 15 minuten langer. Gooi in gedroogde veenbessen, laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte container.
  5. Receptbron: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: