Romige en pittige kip Rigatoni - Mynutritionalpal.com

Romige en pittige kip Rigatoni

Hier heb je een gerecht dat is geïnspireerd door Buca Di Beppo. Ik zeg geïnspireerd omdat ik nog nooit in Buca Di Beppo ben geweest, dus ik zou dit nauwelijks een recept voor copycats kunnen noemen zonder ooit het hunne geprobeerd te hebben. Ik zag een recept voor een copycat op Pinterest (deze) en besloot mijn eigen recept te maken omdat het er heerlijk uitziet. Ik hou van Italiaans eten, ik denk dat dit waarschijnlijk meer Italiaans Amerikaans is, maar ik ben dol op beide! Ik zou van pasta kunnen leven, vooral als het is bedekt met een romige marinara-saus.

Dit recept is eigenlijk heel gemakkelijk. Het duurt gewoon even sudderen. Ik heb een alternatieve methode vermeld als je geen 45 minuten tot een uur hebt om te wachten tot de saus is gesudderd (waardoor ik op een dag kan vallen als ik snel wil eten). Dit zou ook heerlijk zijn met gegrilde kip of je zou de kip waarschijnlijk zelfs kunnen vervangen door gehakt of Italiaanse worst. Ik heb de rode pepervlokken genoteerd als 1 – 3 theelepel naar smaak, dus stel je gewoon in op je gewenste warmtevoorkeur. Je kunt ze zelfs weglaten als je dat liever hebt (en het gewoon een romige marinara en rigatoni van kip maken). Als je net als ik bent, zou dat 3 eetlepels zijn, maar ik hou van veel warmte, en ik verzette me tegen zoveel toe te voegen dat ik nog steeds de heerlijke smaken van de saus kon proeven. Soms kan te veel warmte alle heerlijke smaken eronder verbergen.

Serveer dit vanavond voor het avondeten en iedereen zal meer dan tevreden zijn met zo'n simpel, romig en smaakvol gerecht – met precies de juiste hoeveelheid specerijen natuurlijk (kanttekening – als je het ook voor de kinderen maakt, zou ik ze opscheppen) eerst voor het toevoegen van rode pepervlokken. Ik probeer een beetje in mijn kinderen te kruipen om ze te laten wennen aan een beetje pit en ze merken het altijd :). Genieten!

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Rigatoni met pittige, romige Marinara

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

ingrediënten

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1/2 kop gehakte gele ui
  • 3 – 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (28 oz) kan geplette tomaten *
  • 2 1/2 eetlepel gehakte verse basilicum
  • 1 1/2 theelepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 theelepel verse tijm gehakt
  • 1-3 tl geplette rode paprikavlokken naar smaak
  • 1/2 theelepel kristalsuiker
  • Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 lb rigatoni pasta
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/4 kopjes half en half
  • 3 oz fijn gescheurde parmezaanse kaas, plus meer voor topping
  • 3 kopjes gekookt zonder been, zonder vel kipfilet, in kleine reepjes gesneden
  • 3/4 kop verse of bevroren en ontdooide peultjes

Instructions

  1. Verhit olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de ui toe en bak je hem zachtjes, ongeveer 4 minuten, en voeg je de knoflook toe gedurende de laatste 30 seconden van het bakken. Voeg de geplette tomaten, verse basilicum, verse rozemarijn, verse tijm, rode pepervlokken, suiker toe en breng op smaak met zout en peper. Breng het mengsel in de vorm van een bubbel en verminder dan het vuur en laat het 45 minuten – 1 uur sudderen, af en toe roeren, tot het enigszins ingedikt is.
  2. Kook de pasta aldente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een afzonderlijke middelgrote pan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook, constant zwevend 1 minuut. Zwaai tijdens het kloppen langzaam en half. Breng het mengsel aan de kook, constant roerend (het mengsel moet dik zijn). Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Giet de roomwitte saus in de rode saus en roer om te mengen. Giet gekookte pasta af, keer terug naar de pot samen met gekookte kip en meng met het sausmengsel. Leg op laag vuur en laat een paar minuten koken, zodat de saustijd in noedels kan worden opgenomen. Serveer warm gegarneerd met erwten, extra Parmezaanse kaas en meer rode peper vlokken naar wens.
  3. * Als u dit recept sneller wilt maken, kunt u de hoeveelheid gemalen tomaten verminderen tot 2 1/2 kopjes (in plaats van de hele kan) en 1 1/2 – 2 eetlepels tomatenpuree toevoegen om de saus dikker te maken zonder te hebben zo lang laten sudderen. Ik zou dan de suddertijd tot 15 minuten verkorten om de kruiden tijd te geven om te versmelten.
  4. Receptbron: Mynutritionalpal.com, geïnspireerd door Buca De Beppo
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: