Ruby Red en Rosemary Honey Cocktail

Ruby Red en Rosemary Honey Cocktail

Snel! Geef deze cocktail een naam. Ik heb geen idee hoe ik het moet noemen. Het is niet echt een sterretje, fizz of smash. Het is ook geen daiquiri, gemaakt met rum, of de knieën van een bij, hoewel het dichtbij is (dit kleine roze getal is gemaakt met wodka in plaats van gin). Ik weet niet zeker of het ook een martini is en laten we zeker niet gooien -tini op het einde, waarvan we allemaal weten is code voor stroperige zoete, meisjesachtige drankjes.

Misschien moet ik even stoppen om je te vertellen wat deze drank precies is. Het is samengesteld uit vers geperst robijnrood grapefruitsap, wodka, een scheutje citroen, een takje rozemarijn en net genoeg honing, eenvoudige siroop om het onweerstaanbaar te maken. Het is: fris, mooi en roze, maar niet zo zoet dat een gast het zou weigeren. Een gussied-up versie van mijn rozemarijn gin fizz. Licht en verfrissend, maar biedt veel voldoening, waardoor het perfect is voor de feestdagen.

Ik dacht erover om mijn eigen naam voor het drankje te verzinnen, maar ik voel me niet zo stout vanochtend. Misschien komt het bij mij als ik nog een kop koffie drink. Wat dacht je van … roze bril? Of Pink Drink? Kidding. De grapefruithoning? Grapefruit is een vreemd woord, kom eraan denken. Druif. Fruit. Het smaakt niet naar druiven, noch is het de kleur van druiven. Waarom?

Het benoemen van recepten is moeilijk. Ik weet nooit welke naam goed zal overlopen, of die de essentie van het recept het best kan samenvatten. De beste receptnamen roepen stampedes op in de keuken; de ergste val vlak en wordt overgeslagen in de receptenboeken. Robijnrood en rozemarijnhoning is net bij me opgekomen en klinkt heerlijk in mijn oren, maar als je suggesties hebt voor de naam van deze cocktail, laten we ze horen!

Een mooie en lichte wintercocktail gemaakt met verse grapefruitsap, wodka, citroen, rozemarijn en honing.

ingrediënten

Honing eenvoudige siroop

  • ¼ kopje honing
  • ¼ kopje water

Ingrediënten per drankje

  • 2 ons vers robijnrood grapefruitsap (1 grapefruit levert 6 tot 8 gram sap op)
  • 1 ½ oz Stoli wodka (of gin)
  • ½ kleine citroen, geperst
  • ¼ tot ½ ounce honing eenvoudige siroop
  • 2-inch takje rozemarijn
  • klein streepje zeezout (vertrouw me)

Garneer, per drankje

  • 2 tot 3-inch takje rozemarijn

Instructions

  1. Meng eerst de grapefruits en maak van de honing een eenvoudige siroop. Giet de honing en het water in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Gebruik een garde om de honing in het water te mengen en van het vuur te halen (het mengsel hoeft niet te laten sudderen, dit proces duurt slechts enkele minuten).
  2. Vul een kleine cocktailshaker met ijs. Giet de grapefruitsap, wodka, citroensap en honing in een eenvoudige siroop. Top met een takje rozemarijn en een scheutje zout. Zet op het deksel en schud tot het mengsel grondig is gekoeld, ongeveer 20 seconden. Zeef in een martini-glas en garneer met een klein takje rozemarijn. Serveer onmiddellijk.

Notes

  • Gin zou ook heerlijk zijn in deze cocktail.
  • Overgebleven honing eenvoudige siroop moet goed, gekoeld en bedekt blijven, gedurende enkele weken.
  • Je kunt grapefruitsap in de winkel kopen als je dat wilt, maar vers geperst sap smaakt beter.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: