Slow Cooker Pork Tacos - Mynutritionalpal.com

Slow Cooker Pork Tacos

Ben je klaar voor enkele van de beste taco's van je leven ?? Probeer ze dan nu! Ze smaken als de taco's die je bestelt bij een echt goed Mexicaans restaurant, en ik durf zelfs nog beter te zeggen! Mijn hele gezin, kinderen inbegrepen, waren helemaal weg van deze taco's !! We konden niet stoppen met over hen te praten en hoe goed ze waren en mijn kinderen vroegen zelfs om meer – wat nooit gebeurt alleen omdat ze geen grote porties in één keer eten, het zijn snackers. Mijn moeder, mijn man en ik zijn het er allemaal over eens dat ze onze nieuwe favoriete taco's zijn en dat is hier groot, gezien hoeveel we allemaal zulke taco-fanatici zijn! Ik denk dat ik ongeveer een kwart van het varkensvlees klaar ben, net toen ik de stukjes aan het versnipperen was. Ik kon niet stoppen om naar een ander te zoeken. De smaak is authentiek en uniek en zal je zeker meer laten verlangen. Ik wou dat ik de eer kon krijgen voor dit geweldige recept, maar het is natuurlijk een Food Network-recept en het kreeg daar ook lovende recensies. Ik heb kleine dingen veranderd, zoals het gebruik van een gele ui in plaats van wit, waardoor de bouillon met 1/4 kop werd verkleind (je hoefde dus slechts 2 blikjes te gebruiken versus een deel van een derde) en gewone olijfolie versus extra maagd (niet zeker waarom ze zouden het eigenlijk hebben gebruikt omdat het een meer krachtige smaak heeft en het is niet bedoeld voor hoge hitte en sauteren, en het is zeldzaam dat je het vindt in de Mexicaanse keuken voor zover ik weet). Ik ben ook begonnen met minder zout omdat ik niet zo superzoutig ben en ik heb wat vet bijgesneden hoewel het niet werd gesuggereerd en ik een keukenmachine voor de saus gebruikte omdat het beter werkte dan een blender. Na het versnipperen van het varkensvlees heb ik ervoor gekozen om het terug te brengen naar het slowcooker met die smaakvolle saus, zodat de smaken in elk stuk konden doordringen. Verder heb ik ze gemaakt zoals vermeld (wat zeldzaam is voor mij) en ik ben zo blij dat ik dat gedaan heb. Ik was in de verleiding hier een beetje van of een beetje van in te gooien, maar het heeft eerlijk gezegd niets anders nodig! Dit varkensvlees is perfect!

Mijn moeder en mijn kinderen, die niet van pittig eten houden, hadden geen klachten over de lichte kruidigheid met deze taco's. Er waren echter een paar reviews waarvan ik opmerkte dat ze te pikant waren. Dus als je helemaal niet van pittig houdt, is dit misschien niet het recept voor jou (in plaats daarvan zou je het recept voor gerafeld rundvlees-taco kunnen proberen dat ik heb gepost en ze serveren met een milde salsa). Zorg er wel voor dat je deze taco's laadt met al die opgesomde goedheden … hoewel ik denk dat ik blij zou zijn om alleen maar een kom met dit varkensvlees te eten.

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Slow Cooker Pork Tacos

5 van 1 stem

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: ongeveer 8 porties

ingrediënten

  • 3 hele gedroogde ancho chiles
  • 3 geheel gedroogde pasilla-chilipepers
  • 4 teentjes knoflook, ongeschild
  • 2 – 3 chipotle pepers in adobo-saus (uit blik)
  • 1/2 grote gele ui, in vieren gedeeld
  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 2 el honing
  • 1 eetlepel ciderazijn
  • 2 tl gedroogde oregano
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 (14,5 oz) blikjes natriumarme kippenbouillon (3 1/2 kopjes)
  • 4 – 5 lbs schouderbraadstuk zonder bottenvlees (ook wel bekend als Boston butt roast)
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje

Voor het serveren

  • Verwarmde maïstortilla's, dungesneden rode kool, dun gesneden rode uien, verkruimeld queso-fresco of geraspte monterey jack-kaas, in blokjes gesneden avocado's, citroenwiggen, korianderblaadjes, zure room

Instructions

  1. Plaats ancho chiles, pasilla chiles en ongeschilde knoflook in een magnetronbestendige middelgrote mengkom, giet 3 eetlepels water over de pepers en vervolgens de magnetron op hoog vermogen, 2 – 3 minuten totdat de paprika's zacht en buigzaam zijn. Voeg intussen chipotle pepers, gele ui, 2 eetlepels olijfolie, de honing, ciderazijn, oregano en 2 theel. Zout toe aan een keukenmachine. Verwijder paprika's uit de magnetron en stam en zaad ze, dan toevoegen aan de keukenmachine. Pel de knoflook en voeg deze toe aan de keukenmachine. Pulsmix tot goed gepureerd.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet de saus in de koekenpan (verwijder overtollig brood met een spatel) en bak tot ze verdikt en geurig zijn, ongeveer 7 – 8 minuten (het moet een dikke tomatenpuree zijn). Giet bouillon, breng aan de kook en laat het vuur iets afkoelen en laat het ongeveer 15 minuten zachtjes verdikken (de saus kan de avond van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard om 's morgens voorbereid te zijn).
  3. Snijd grote stukken vet van varkensgebraad en snijd ze in brokken (ongeveer 6 – 8). Bestrooi het varkensvlees altijd met zout en peper (houd er rekening mee dat je later meer zout kunt toevoegen, maar er niet uit kunt halen, dus ga licht met het zout om, vooral als je weet dat er veel in het sausmengsel zit). Leg het vlees in een slowcooker en giet de saus gelijkmatig over het varkensvlees, laat de laurierblaadjes en het kaneelstokje in de saus dompelen. Dek af en kook op hoog 5 uur, of tot het vlees zacht is. Verwijder laurierblaadjes en kaneelstok. Verwijder varkensvlees terwijl u bouillon in slowcooker laat. Hak varkensvlees en verwijder eventueel vet tijdens het raspen. Schep zoveel mogelijk vet van de bovenste laag bouillon (de vettige laag bovenop), breng geraspte varkensvleesvloeistof terug (voeg op dit moment meer zout toe indien gewenst) dek af en kook 30 minuten op warm of laag om smaken in elk stuk te laten infuseren.
  4. Serveer warm over tortilla's met een lijst van toppings.
  5. Receptbron: aangepast met kleine wijzigingen van Food Network
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: