Smoked Sausage and Vegetable Soup - Mynutritionalpal.com

Smoked Sausage and Vegetable Soup

Worst en groentesoep is een smaakvolle, heerlijke manier om tonnen groenten tegelijk te eten (aardappelen, paprika's, wortels, courgette, spinazie en meer)! En tot slot een vlezige groentesoep. Het is geladen met kalkoen-kielbasa-worst en het is zeker om te voldoen!

Worstensoep met groenten

Deze winter heb ik zoveel groentesoepen gemaakt.

Van deze groentespaanse peper tot Mexicaanse linzensoep, romige tortellini-minestrone en gnocchi-groentesoep met pesto. Oh en laten we deze Super Easy Bloemkool Groentesoep niet vergeten.

Dus groentesoepen zijn dit seizoen helemaal mijn ding geweest.

Maar ik denk dat het hoog tijd wordt dat ik er een vlezig van maak. We hebben genoten van de anderen, maar het is fijn om wat vlees te hebben om dingen met smaak te veranderen.

En inderdaad, die rookworst brengt smaak!

Ingrediënten voor deze soep

  • Olijfolie
  • Kielbasa-worst
  • Groenten zoals ui, wortels, selderij, gele paprika, knoflook, aardappelen, courgette en spinazie
  • Natrium kippenbouillon
  • Ingeblikte tengere tomaten in blokjes
  • Gedroogde Italiaanse kruiden en verse peterselie
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • Fijn verscheurde parmezaanse kaas, voor serveren (optioneel)

Blader hieronder naar het afdrukbare recept.

Hoe maak je worst Veggie soep

  • Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg in de worst toe en laat ongeveer 2 minuten bruin worden, gooi dan en laat 2 minuten langer koken. Breng over naar een bord terwijl u de resterende olie in de pan laat (ongeveer 1 eetlepel).
  • Voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe en voeg vervolgens uien, wortels en selderij toe. Bak 3 minuten.
  • Voeg paprika en knoflook toe en bak 2 minuten langer.
  • Giet bouillon, tomaten, aardappelen, Italiaanse kruiden en breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de worst erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat vervolgens het vuur laag tot medium laag worden.
  • Dek af en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de courgette door en kook 10 minuten langer, of totdat de groenten zacht zijn.
  • Roer de spinazie en peterselie erdoor en laat het erdoorheen komen. Serveer warm met Parmezaanse kaas indien gewenst.

Een gezonder comfortvoedsel

Dit is totale comfortvoedsel – gezonder gemaakt! Ik heb Kielbasa-worst uit Turkije gebruikt, maar voel je vrij om een ​​Kielbasa van rundvlees / varkensvlees te gebruiken.

En voeg wat parmezaanse kaas voor meer smaak, niet een must, maar je kunt niet fout gaan met een beetje Parmezaanse kaas!

Voel je vrij om wat van de hier vermelde groenten te ruilen met wat je misschien al bij de hand hebt zoals kool, butternutpompoen enzovoort.

Meer soeprecepten die u misschien leuk vindt

  • Zuppa Toscana Soup
  • Italiaanse bruidssoep
  • Minestrone soep

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Smoked Sausage and Vegetable Soup

5 van 4 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Eindelijk een vlezige groentesoep! Deze soep is gemakkelijk te maken en zit boordevol voedzame groenten. De rookworst voegt een geweldige smaak toe en maakt deze soep veel gezonder. Serveer het met wat vers knapperig volkoren brood voor een ideaal winterdiner.

Vak: Soep Keuken: Amerikaans Trefwoord: Worst Soep, Groentesoep Voorbereidingstijd: 15 minuten Bereidingstijd: 45 minutenTotaal Tijd: 1 uurServices: 6 Calorieën: 258 kcalAuteur: Jaclyn

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 12 oz. gerookte kielbasa worst uit Turkije in vieren gesneden en vervolgens in vieren gesneden
  • 1 1/2 kopjes gehakte gele ui (1 medium)
  • 1 kopje in blokjes gesneden wortelen (2 medium)
  • 1 kop in blokjes gesneden bleekselderij (2 stengels)
  • 1 1/2 kopjes gehakte gele paprika (1 medium)
  • 1 1/2 eetlepel gehakte knoflook (4 teentjes)
  • 6 kopjes natriumarm kippenbouillon
  • 1 (14,5 oz) kan kleine tomaten in stukjes snijden
  • 1 1/2 kopjes 1/2-inch in blokjes gesneden roodbruine of rode aardappelen (schil bij gebruik van roodbruine)
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 kop in blokjes gesneden courgette (1 kleine)
  • 2 kopjes gehakte spinazie
  • 2 eetlepels verse peterselie fijngehakt
  • Fijn verscheurde parmezaanse kaas, voor serveren (optioneel)

Instructions

  1. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

  2. Voeg in de worst toe en laat ongeveer 2 minuten bruin worden, gooi dan en laat 2 minuten langer koken. Breng over naar een bord terwijl u de resterende olie in de pan laat (ongeveer 1 eetlepel).

  3. Voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe en voeg vervolgens uien, wortels en selderij toe. Bak 3 minuten.

  4. Voeg paprika en knoflook toe en bak 2 minuten langer.

  5. Giet bouillon, tomaten, aardappelen, Italiaanse kruiden en breng op smaak met zout en peper.

  6. Roer de worst erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat vervolgens het vuur laag tot medium laag worden.

  7. Dek af en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de courgette door en kook 10 minuten langer, of totdat de groenten zacht zijn.

  8. Roer de spinazie en peterselie erdoor en laat het erdoorheen komen. Serveer warm met Parmezaanse kaas indien gewenst.

  9. Receptbron: Mynutritionalpal.com

VoedingsfeitenSmoked Sausage and Vegetable SoupAmount Per Portingcalorieën 258 calorieën uit vet 99% Dagelijkse waarde*Totaal vet 11g 17%Verzadigd vet 2g 10%cholesterol 42 mg 14%Natrium 552 mg 23%Kalium 1049mg 30%Totaal koolhydraten 23g 8%Dieetvezel 3g 12%Suikers 5gEiwit 16g 32%Vitamine A 108,1% Vitamine C 112,9% Calcium 11% ijzer 18,9% * Percentage Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: