Sweet Potato and Chick Pea Buddha-kommen met Ginger Tahini-saus - Mynutritionalpal.com

Sweet Potato and Chick Pea Buddha-kommen met Ginger Tahini-saus

DezeSweet Potato and Chick Pea Buddha-kommen met Ginger Tahini-sauszijn de absolute perfecte herfstlunch! Ze zijn gezond, stevig en zitten boordevol smaak!

Ik heb niet veel gebruikt voor vegetarische recepten, maar ik heb geleerd dat het allemaal over koken en kruiden gaat.

Wanneer je de smaken in een laag zet, verander je saaie dingen in iets fantastisch!

Ik zal eerlijk zijn, tahinisaus is ook niet altijd mijn favoriete ding geweest. Het kan zo sterk zijn!

Tahini heeft zo'n gedurfde smaak. Ik vond voor mijn smaak het beste wat je kunt doen is om de cashewboter voor de Tahin te vervangen.

Dan krijg ik nog steeds de heerlijke smaak die tahini heeft, maar zonder zo'n vuistslag.

Maar ik weet dat veel mensen ervan houden, dus ga gewoon met wat je wilt, ik heb de vervanging in het recept vermeld als je het wilt proberen.

Amandelboter zou waarschijnlijk ook werken.

Kijk maar eens naar die verleidelijke knapperige geroosterde kikkererwten en zoete aardappelen!

Hoe kon je dit niet leuk vinden ??

Je krijgt mals knapperige boerenkool, heerlijk gekruide geroosterde zoete aardappelen en kikkererwten, een mooie rits van de licht geroosterde rode uien, dan heb je die hartige quinoa die dat lekkere kauwtje heeft, en een heldere citroen, gember en honing tahin saus.

Zelfs als je geen vegetarisch doet, probeer dit dan! Het is een serieuze overvloed van goedheid allemaal samen in één kom!

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Sweet Potato and Chick Pea Buddha-kommen met Ginger Tahini-saus

5 van 12 stemmen

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

De perfecte herfstlunch! Een gezonde, stevige kom vol met smaakvolle, voedzame ingrediënten en prachtige kleuren.

Voorbereidingstijd: 25 minuten Bereidingstijd: 30 minutenTotaaltijd: 55 minutenDiensten: 4

ingrediënten

  • 2 middelgrote zoete aardappelen, schoon geschrobd en in blokjes van 3/4-inch gesneden
  • 1 (14.5 oz) kan kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld en vervolgens droog gedept met papieren handdoeken
  • 2 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1 1/2 tl gemalen komijn
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 tl kurkuma
  • Zout
  • 1 kleine rode ui, geschild en in partjes gesneden van wortel tot punt
  • 1 kop droge quinoa, goed gespoeld en uitgelekt
  • 1 extra grote boskool, dikke ribben verwijderd, gehakt

Ginger Tahini-verband

  • 1/3 kopje tahini, zie opmerkingen
  • 2 1/2 eetlepel vers citroensap
  • 2 el honing
  • 1 kleine teentje knoflook, gepeld
  • 1-inch kubus geschilde verse gember, geschild
  • 3 el water

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden. Voeg zoete aardappelen en kikkererwten toe aan een omrande bakplaat van 18 bij 13 inch.

  2. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met komijn, kaneel, paprika, kurkuma en zout. Werp gelijkmatig aan en smeer in een gelijkmatige laag.

  3. Rooster in de voorverwarmde oven 15 minuten. Haal uit de oven, gooi dan en rode uien.

  4. Keer terug naar de oven en rooster tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer.

  5. Bak ondertussen gedurende ongeveer 1 minuut quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en stoomkool, totdat het licht verwelkt is.

  6. Om kommen te verzamelen, deel boerenkool over 4 kommen. Bestrooi met quinoa en zoete aardappelmengsels en besprenkel elke portie met gember tahinisaus.

  7. Voor de ginger tahini saus:

  8. In een keukenmachine pulse tahini, citroensap, honing, knoflook, gember. Breng op smaak met zout naar smaak (ongeveer 1/4 theelepel).

  9. Voeg water en het mengsel toe tot het glad en romig is. Bewaar alle overgebleven in de koelkast.

  10. * Merk op dat tahini een zeer sterke smaak heeft. Als je er niet van houdt, vervang dan de helft van de cashewboter voor de helft van de Tahini en verminder de honing tot 1 eetl. Het is heerlijk!

  11. Receptbron: geïnspireerd door Minimalist Baker

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: