Thaise mangosalade met pindavulling

Thaise mangosalade met pindavulling

Dit bericht wordt u aangeboden door Adobe Spark Post.

De zomer kwam met een knal. Ons weer ging van aangenaam warm tot gloeiend heet. Elk jaar leer ik opnieuw hoe 100 graden het weer is. Het is schokkend, is het niet? In Kansas City koelt het tenminste in de nacht een beetje af, zodat Cookie en ik onze lange wandelingen kunnen maken als de zon ondergaat.

Nu die zomerse hitte er is, verlang ik naar meer lichte, frisse en groene maaltijden. Betreed deze salade met Thaise smaken, die alle drie tegelijk verzadigt. Ik nam in feite mijn Thaise mango-koolwraps als inspiratie en reïncangeerde ze als een salade.

De salade bevat botersla (vervang in plaats daarvan je favoriete groene kleur), zoete blokjesmango, rode paprika en jalapeño. Daarna gooide ik alles in een verslavende, pikante pinda-dressing. Deze salade zou een goede bijsalade zijn voor al mijn andere Thaise recepten, of zou kunnen overgaan als een licht diner. Voeg voor meer inhoud een aantal knapperige gebakken tofu toe.

Nogmaals, ik gebruikte Adobe's nieuwe leuke (en gratis!) IPhone-app Spark Post om de tekstoverlays op mijn foto's te maken. Heb je het al geprobeerd? Ze bieden zoveel sjablonen en ontwerphulpmiddelen dat het maken van prachtige tekstoverlays op foto's een fluitje van een cent is. Telkens wanneer ik het gebruik, vind ik een nieuwe ingebouwde functie die ik kan waarderen. Het is echt handig om leuke afbeeldingen rechtstreeks vanaf mijn telefoon te maken en ik stel me voor dat ze geweldige feestuitnodigingen, Facebook-profielfoto's en meer zouden maken!

Deze groene salade barst van de frisse Thaise smaken en heldere kleuren. Het is geweldig op zichzelf, of als een aanvulling op Thaise hoofdgerechten. Recept levert 2 grote salades of 4 side salades op.

ingrediënten

Thaise mangosalade

  • Een hoofd (ongeveer 7 ons) boterbessla of greens naar keuze, in hapklare stukjes gehakt
  • 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden en vervolgens in plakjes gesneden om 1 "lange stukken te maken
  • 3 rijpe champagnemango's, in blokjes gesneden
  • ½ kop dun gesneden groene ui (zowel groene als witte delen)
  • ⅓ kopje gehakte geroosterde pinda's
  • ¼ kopje gehakte verse koriander
  • 1 middelgrote jalapeño, zaden en membranen verwijderd, fijngehakt

Pindadressing

  • ¼ kopje romige pindakaas
  • ¼ kopje limoensap (ongeveer 2 tot 3 limoenen)
  • 1 eetlepel tamari of sojasaus
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 eetlepel honing of ahornsiroop
  • 1 theelepel sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
  • Snufje rode pepervlokken (als je van specerijen houdt)

Instructions

  1. Om de salade te assembleren, combineer eenvoudig alle saladeingrediënten in een grote dienende kom.
  2. Ter voorbereiding van het verband, combineer alle ingrediënten in een maatbeker of -kom en klop tot gecombineerd.
  3. Als je klaar bent om te serveren, besprenkel dan de dressing over de salade en gooi om te combineren. Serveer onmiddellijk.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: