Watermeloen Mint Sorbet

Watermeloen Mint Sorbet

Dit weekend was ik overweldigd door de verscheidenheid aan prachtige verse producten op de boerenmarkt. Ik kon een mand met perziken, felgroene komkommers en deze prachtige watermeloen van 12 pond niet weerstaan. Ik heb het als een grote baby in mijn armen gesjouwd.

Watermeloen, een klassieke zomerse traktatie, is heerlijk in sappige sneetjes, maar ik heb het naar een heel nieuw niveau gebracht met deze bevroren watermeloen, munt en limoensorbet. De sorbet bestaat bijna hoofdzakelijk uit watermeloen, waaraan heel weinig suiker is toegevoegd. Een paar eetlepels rum verbeteren de consistentie van deze bevroren traktatie.

Zelfgemaakte watermeloen mint sorbet! Recept levert ongeveer 3 kopjes op.

ingrediënten

  • 4 pond watermeloen, gezaaid en in grote brokken geschept (dat is het meeste dat in mijn blender past)
  • 1 eetlepel + 1 theelepel rauwe (turbinado) suiker
  • 3 limoenen, geperst
  • 3 eetlepels witte rum
  • snuif zeezout
  • 1 eetlepel + 1 theelepel mint, gehakt (ik wou dat ik meer dan hierboven afgebeeld had gebruikt!)

Instructions

  1. Gooi watermeloenbrokken, suiker, limoensap en rum in een blender. Verpulver de watermeloen (om geluiden als leuker te verpulveren dan om te pureren, toch?).
  2. Voeg de munt toe en mix tot de munt in grote vlekken is gehakt.
  3. Koel gedurende 30 minuten in de koelkast.
  4. Giet het mengsel in uw ijsmachine en verwerk het volgens de instructies van de fabrikant.
  5. Breng over naar een luchtdichte container en bevries enkele uren en serveer. De sorbet zal hard bevriezen als hij langer dan een paar uur in de vriezer wordt bewaard. Zet het gewoon op het aanrecht gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat het opschepbaar is.

Notes

Recept mild aangepast van Cookin 'Canuck.

▸ Voedingsinformatie

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: