Zelfgemaakte Tortilla's - Mynutritionalpal.com

Zelfgemaakte Tortilla's – Witte en hele tarwe recepten

Deze zelfgemaakte tortilla's zijn een absoluut hoogtepunt van een Mexicaanse maaltijd. Leer hoe je eenvoudige zelfgemaakte tortilla's kunt maken voor een ongelooflijke maaltijd-upgrade.

Ik hou van zelfgemaakte tortilla's

Als je het mij vraagt, is Mexicaans eten van nul af aan zo goed als het maar kan. Ik heb al eerder gezegd dat Mexicaans en Italiaans eten mijn twee favoriete soorten eten zijn. Eén ding dat ik zo leuk vind aan elk van hen (behalve de belangrijkste reden – de ongelooflijk heerlijke smaken) is het gebruik van zoveel verse ingrediënten en hoe veel ervan vanaf nul wordt gemaakt.

Ik ben slechts een paar keer naar Mexico geweest en een van mijn favoriete dingen was er altijd de zelfgemaakte tortilla's. Ik hield ervan om langs de markt te stoppen om een ​​zak te krijgen gevuld met een grote stapel verse bloemtortilla's uit de bakkerij (ik hield van de verse churros die ze ook hebben, mmmm). Ik zou waarschijnlijk die hele stapel zelfgemaakte tortilla's in één keer kunnen eten.

Zelfgemaakte tortilla's zijn zo de moeite waard!

Deze kunnen een van die dingen lijken die de tijd en moeite niet waard zijn, maar ik zeg je, dat is het! Ik hou gewoon niet van de bloemtortilla's uit de winkel die vooraf zijn gemaakt en vol zitten met conserveermiddelen, ze proeven me gewoon raar.

Als je verse tortilla's hebt gehad, snap je wat ik bedoel als ik zelfgemaakte tortilla's zeg en winkelgekochte helemaal niet hetzelfde zijn. Er is de ongekookte versie die je kunt krijgen in het gekoelde gedeelte van de supermarkt (dat is wat ik gebruik als ik geen tijd heb om ze van de grond af te maken) die ongetwijfeld zoveel beter zijn dan degene die je op het schap aantreft. Dan zijn er enkele stappen hoger dan die van de zelfgemaakte versie.

De tortilla is het eerste waar je alsnog in gaat bijten, dus het is beter om goed te zijn toch? Geniet van dit zelfgemaakte tortilla-recept!

Vergeet niet om je te abonneren op de Mynutritionalpal.com-nieuwsbrief om nieuwe receptmeldingen te ontvangen in je inbox!

Volg Mynutritionalpal.com op Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter voor alle nieuwste updates, recepten en inhoud.

Afdrukken

Zelfgemaakte Tortilla's – Witte en hele tarwe recepten

Heb je dit recept gemaakt? Laat je mening achter.

Opbrengst: 8-10 10 in tortilla's

ingrediënten

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/3 kopje bakvet of reuzel (of een combinatie van beide)
  • 1 – 1 1/4 kopjes zeer warm water
  • Je hebt ook een grote Ziploc-tas nodig

Zelfgemaakte tarwetortilla's

  • 3 kopjes volkoren meel (of 2 kopjes tarwemeel + 1 kop voor alle doeleinden)
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels korter
  • 3 el canola, plantaardige of olijfolie
  • 2 theel. Sesamzaadjes, optioneel
  • 1 1/4 – 1 1/2 kopjes zeer heet water
  • Je hebt ook een grote Ziploc-tas nodig

Instructions

  1. Meng in een grote mengkom meel, zout en bakpoeder. Wrijf met uw handen het bakvet in het bloemmengsel tot het gelijkmatig is verdeeld (het mengsel moet zijn vorm behouden als het tussen uw handen wordt geklemd). Giet in 1 kop water en gebruik een houten lepel om te roeren totdat het mengsel bij elkaar komt, extra water toevoegen als dat nodig is (ik gebruikte 1 kop + 2 el water). Kneed het mengsel met de hand tot een gladde massa (ik deed dit gewoon in de kom). Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm elk deel tot een bal. Bedek de deegballen met plasticfolie en laat het minstens 30 minuten en maximaal 1 uur rusten.
  2. Rol elke bal uit op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van 10 inch (voor een mooie cirkelvormige afgevlakerde bal lichtjes en rol dan in een richting, maak een 1/6 draai opnieuw rol, maak nog een 1/6 slag en rol opnieuw. draaien en draaien totdat je deegcirkel ongeveer 10-inch breed is).
  3. Verwarm een ​​grote antikleef koekepan op middelhoog vuur. Plaats de gerolde tortilla in de hete koekenpan en kook totdat de bubbels op het oppervlak verschijnen, draai dan de tortilla naar de andere kant en kook tot er goudbruine vlekken op de bodem verschijnen. Breng gekookte tortilla direct over naar een grote Ziploc-zak en sealzak (of stop de opening eronder zodat je tijdens het werken de tas niet kunt openritsen en openritsen). Herhaal het proces met de resterende tortilla's. Tortilla's kunnen worden bewaard in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 2 dagen of in de koelkast tot 1 week.

Zelfgemaakte tarwetortilla's

  1. Meng in een grote mengkom meel, zout en bakpoeder. Wrijf met uw handen het bakvet in tot het gelijkmatig verdeeld is, ongeveer 1 minuut. Voeg canola-olie toe en meng met je handen tot het gelijkmatig verdeeld is. Meng optionele sesamzaadjes. Giet 1 1/4 kopjes heet water in het mengsel en meng met een houten lepel tot het mengsel begint samen te komen, voeg indien nodig extra water toe en kneed het vervolgens met de hand tot het glad is.
  2. Verdeel het deeg in 10 gelijke porties en vorm elk deel tot een bal. Dek af met plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten of maximaal 1 uur rusten.
  3. Rol elke bal uit op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van 10 inch (voor een mooie cirkelvormige afgevlakerde bal lichtjes en rol dan in een richting, maak een 1/6 draai opnieuw rol, maak nog een 1/6 slag en rol opnieuw. draaien en draaien totdat je deegcirkel ongeveer 10-inch breed is).
  4. Verwarm een ​​grote antikleef koekepan op middelhoog vuur. Plaats de gerolde tortilla in de hete koekenpan en kook totdat de bubbels op het oppervlak verschijnen, draai dan de tortilla naar de andere kant en kook tot er goudbruine vlekken op de bodem verschijnen. Leg gekookte tortilla onmiddellijk over naar een grote Ziploc-zak en sealzak (of stop de opening eronder zodat je de tas niet blijft openritsen en openritsen terwijl je aan het werk bent en sluit hem dan dicht als je klaar bent). Herhaal het proces met de resterende tortilla's. Tortilla's kunnen worden bewaard in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 2 dagen of gekoeld tot 1 week.
  5. Recept Bron: wit tortilla-recept lichtjes aangepast van whatscookingamerica.net
Like this post? Please share to your friends:
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: